Foodies, masyarakat Sumatera memang pecinta masakan gulai sejati, sebab materi apapun dapat mereka jadikan gulai, salah satu misalnya yaitu gulai remis khas Sumatera ini. Remis atau kerang darah yang biasanya dijadikan masakan seafood, oleh masyarakat Sumatera dijadikan gulai yang gak kalah nikmat dibandingkan dengan gulai daging pada umumnya, kreatif ya… Daripada penasaran, pribadi aja ni resepnya :
Related Posts
Bahan-bahan :
- 300 gram kerang darah
- 50 gram daun katuk
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 buah cabe merah
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara menciptakan :
- panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas & jahe hingga harum
- masukkan kerang darah, aduk rata
- tambahkan garam, merica debu & gula pasir, aduk rata
- tuang santan, aduk rata, masak sambil diaduk hingga mendidih
- masukkan daun katuk, aduk rata, masak hingga matang.
