Haloo foodies semua, kali ini kita ngulik resep gulai kari ikan kakap khas Aceh. Siapa yang gak suka gulai kari ikan kakap? Pasti foodies semua menyukainya. Ikan kakap sangat nikmat kalau digulai, terutama bab kepalanya. Hmm, rasanya maknyosss, gak percaya? Monggo dicoba resepnya :
Related Posts
Bahan-bahan :
1. 1 ekor ikan kakap segar
2. 2 buah jeruk nipis, ambil perasannya
3. 8 siung bawang merah yang diiris tipis
4. 1 buah tomat yang dipotong-potong
5. 3 sendok makan minyak goreng
6. 1 sendok teh garam
7. 1 lembar daun pandan
8. 1 tangkai daun temurui/daun kari/salam koja
9. 12 buah cabai rawit hijau yang masih utuh
10. 400 ml santan kental
11. 4 buah belimbing sayur, belah dua
Bumbu yang dihaluskan :
1. 1 sendok makan ketumbar sangrai
2. 4 siung bawang putih diiris tipis
4. ½ sendok teh merica butir
5. 5 butir asam sunti
6. 6 buah cabai berukuran besar
7. 2 cm kunyit
8. 3 cm jahe
Cara menciptakan :
1. potong ikan jadi tiga bagian, bersihkan, baluri dengan perasan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit.
2. panaskan minyak dan tumis bawang merah, daun kari, daun pandan hingga agak matang, kemudian masukkan bumbu-bumbu halus, tumis hingga beraroma harum dan matang.
3. tambahkan santan, cabai rawit hijau yang utuh, tomat, dan belimbing sayur, diaduk hingga mendidih.
4. masukkan ikan kakap, masak hingga matang dan santan mulai mengental, tiriskan.
