Foodies, gepuk ialah olahan kuliner daging sapi, dalam penyajiannya, gepuk khas Subang Jawa Barat ini biasa disantap bersama dengan nasi putih hangat & beberapa lalapan segar beserta sambal. Foodies pengen tau resep gepuk khas Subang Jawa Barat? Berikut ini resepnya :
Bahan-bahan :
1. 500 gr daging sapi tanpa lemak
2. 2 lembar daun salam, bersihkan
3. 1 batang serai, pipihkan
4. 3 lembar daun jeruk, bersihkan
5. 1 cm lengkuas, pipihkan
6. 1 sdm air asam
7. 1 liter santan
8. 50 gr gula Jawa
9. garam halus secukupnya
10. minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
1. 8 siung bawang merah, ulek halus
2. 2 siung bawang putih, ulek halus
3. 1 sdm ketumbar sangrai, ulek halus
4. 5 butir kemiri sangrai, ulek halus
Cara menciptakan :
1. panaskan air dalam panci kemudian masukkan daging sapi ke dalamnya, biarkan mendidih bersama air rebusan hingga daging terasa empuk kemudian angkat & tiriskan.
2. bagi daging hingga menjadi beberapa potong bab kemudian pipihkan.
3. masak materi bumbu yang dihaluskan bersama dengan santan, aduk merata & masak hingga mendidih & matang.
4. tambahkan cuilan daging sapi yang sudah dipipihkan ke dalam kuliner gabungan santan, aduk merata & biarkan gabungan santan meresap ke dalam daging sapi.
5. sesudah gabungan santan menyusut, angkat kuliner & lakukan tahap terakhir yaitu menggoreng daging sapi.
6. goreng dengan minyak panas hingga matang, angkat kemudian tiriskan sejenak biar minyak sisa menggoreng berjatuhan, kemudian hidangkan.
