Foodies, lanjut lagi ya, kalo resep masakan khas Sumatera yang berikut ini ialah gangan udang khas Sumatera yang merupakan salah satu masakan khas Sumatera. masakan ini rasanya mayoritas asem seger & pedes. Ok, pribadi aja ni resepnya :
Related Posts
Bahan-bahan :
1. 300 gram udang ukuran sedang, dikupas sisakan ekor, dibelah punggungnya
2. 2 sdt air jeruk nipis
3. 1/2 sdt garam
4. 3 lembar daun salam
5. 1 sdt air asam Jawa
6. 100 gram nanas, dipotong kipas
7. 600 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 buah cabe merah besar
4. 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
5. 4 cm kunyit bakar
6. 2 cm lengkuas
7. 1 sdt terasi bakar
8. 1 1/4 sdt garam
9. 2 sdt gula pasir
Cara membuat :
1. rendam udang dengan garam & air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. rebus air, bumbu halus & daun salam hingga harum.
3. masukkan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
4. tambahkan air asam & nanas, masak hingga meresap
