Foodies, masakan khas Jawa Barat yang satu ini lezat banget, paduan ikan bawal goreng yang garing di luar namun lembut di dalam, kemudian disiram bumbu tauco yang asem-asem pedes, membuat rasa yang maknyusss… Daripada ntar pada ngiler, mending eksklusif aja dihukum resep bawal bumbu tauco khas Jawa Barat ini :
Bahan & bumbu :
- 4 ekor ikan bawal
- 1 sdm asam Jawa
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 8 buah cabe rawit merah, potong bulat
- 5 sdm kecap
- 4 sdm tauco
- garam & gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 250 ml air
Cara membuat :
- bersihkan ikan, kemudian lumuri denga air asam Jawa yang dicairkan dengan 50 ml air, diamkan sebentar, kemudian bilas, goreng ikan bawal hingga kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.
- tumis bawang putih & bawang merah hingga kuning, masukkan cabe rawit, tumis hingga harum, kemudian masukkan kecap, tauco, garam & gula, tuang air, didihkan.
- masukkan ikan yang sudah digoreng, masak hingga mendidih, angkat.
