Foodies, siapa yang belum pernah mencicipi bakso Malang? Bakso Malang merupakan salah satu makanan khas Malang Jawa Timur yang sudah terkenal, sama separti bakso lainnya, salah satu materi utama yang dipakai untuk menciptakan bakso Malang khas Jawa Timur ini yaitu daging sapi. Sehingga tak heran rasa yang dihasilkan dari kuliner ini sangat yummy dan gurih dikala disantap. Ok, buat foodies yang mau nyoba bikin, nih resepnya :
Bahan-bahan :
- 350 gram daging sapi segar
- 50 gram tepung sagu
- 100 cc air es
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica
- 3 sendok makan garam
Bahan untuk kuah :
- 2 liter Air
- 600 gram lutut sapi/tulang sapi
- 6 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica
- 2 batang daun bawang, diiris
- 3 sendok teh garam
Bahan komplemen :
- 10 lembar kulit pangsit, digoreng
- 150 gram mie kuning basah
- 10 tahu goreng, potong serong dan toreh sedikit
- bawang goreng secukupnya
- sambal rebus
Cara menciptakan :
- haluskan bawang putih, merica dan juga garam, giling dagingnnya sampai halus.
- campurkan dengan tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es, aduk merata sambil anda banting-banting.
- ambil 1/3 gabungan untuk isian tahu.
- didihkan air, kemudian matikan apinya dan buat bulatan bakso dua macam, satu berukuran besar dan satunya berukuran kecil.
- celupkan dalam rebusan air, lakukan berulang sampai habis.
- masak kembali sampai baksonya mengapung, angkat dan sisihkan.
- 1/3 gabungan bakso masukkan kedalam tahu dan anda kukus sebentar.
- haluskan bawang putih, merica dan juga garam.
- didihkan air, bumbu dan tulang, masak sampai mendidih dan saring, taburi daun bawang, angkat.
- siapkan mangkuk saji, tata mie basah, bakso dan tahu, tuangi dengan kuahnya dan bawang goreng.
- sajikan dengan pangsit goreng dan juga sambalnya.
