Bahan-bahan:
- 6 butir telur ayam/bebek
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan untuk bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 1 butir kemiri
- 1 sendok teh garam
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh bumbu penyedap rasa
- 100 ml air
Cara Membuat Telur Balado:
- Rebus telur ayam/bebek sampai matang
- Kupas kulitnya kemudian goreng dalam minyak banyak sampai bab luarnya menguning
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, kemiri,tomat pada cobek, kemudian uleg sampai halus
- Masukkan minyak pada wajan, panaskan
- Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu ulegan tadi ke wajan, tumis sampai berbau harum
- masukkan telur yang sudah digoreng, aduk sampai rata, kemudian tabahkan air
- Biarkan sampai bumbu meresap
