Bahan-bahan kulit pancake:
- 200 gram tepung terigu yang diayak (gunakan kualitas terbaik)
- 2 butir telur ayam
- 200 ml susu cair
- Pasta durian (jika ingin kulitnya warna kuning) atau pasta pandan (jika ingin kulitnya warna hijau) secupkupnya
- Sedikit mentega untuk olesan
Cara menciptakan kulit pancake:
- Masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam baskom
- Masukkan juga telur, untuk melekatkan materi campuran yang akan dibuat, aduk hingga campuran kalis
- Tuangkan susu cair, aduk hingga rata, kemudian tuangkan pasta pandan atau pasta durian, aduk kembali hingga benar-benar rata dan sempurna
- Bentuk campuran menjadi tipis menyerupai dadar, taruh di atas wajan yang sudah diolesi minyak semoga tidak lengket
- Masak selama kurang lebih 2 menit atau hingga matang
- Jika sudah matang, tiriskan kulit pancake nya
Bahan isian pancake:
- 600 gram daging durian yang kuning dan manis
- 1 bungkus whipped cream instan, kocok hingga mengembang (jika tidak memakai whipped cream juga tidak apa-apa)
Cara menciptakan pancake durian:
- Ambil satu lembar kulit pancake
- Isi dengan daging durian dan whipped cream
- Lipat kulit pancake hingga isiannya tertutup, kemudian letakkan di wadah
- Ulangi langkah 1-3 hingga kulit pancake dan isiannya habis
- Masukkan ke dalam kulkas hingga cuek dan agak membeku
