Cara Membuat Mangut Lele Super Pedas ala – Olahan lele yang satu ini lebih seolah-olah dengan gulai ikan, dimana sebelum ikan di masukan kedalam santan, digoreng terlebih dahulu. Ini mungkin semoga ikan lele tidak gampang hancur ketika di masak dengan kuah gulai atau santan. Sedangkan untuk menambahkan rasa pedas mangut lele memakai cabai rawit. Bagi yang sudah tidak sabar, ingin tahu resepnya. Cek dibawah ini :
Bahan Mangut Lele Super Pedas
- 5 ekor lele bersihkan
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 lembar daun salam
- 250 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Perendam
- 1 sendok makan ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- Garam dan air matang secukupnya
Haluskan
- 20 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 3 butir kemiri
- 1 cm lengkuas
- Garam secukupnya
Cara Membuat Mangut Lele Super Pedas
- Lumuri lele dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit kemudian rendam lagi dengan bumbu perendam yang telah dihaluskan selama 15 menit. Setelah itu goreng lele hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan 5 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, aduk hingga harum. Tuang santan, masak hingga mendidih dan kuah mengental.
- Terakhir masukan ikan lele yang telah digoreng tadi, masak sebentar. Angkat kemudian sajikan.
Untuk 4 Porsi
