Bahan-bahan:
- 250 gr tempe, dikukus dan dihaluskan
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang, cincang
- 20 gr keju, diparut (jika tidak suka keju, tidak menggunakan keju juga tidak masalah)
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 1 butir telur
- telur puyuh rebus
- minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup dan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung panir
- Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan telur, daun bawang, keju, garam, merica, dan gula secukupnya sesuai selera
- Bentuk bulatan dan isi dengan telur puyuh. Bentuk bulatan bola-bola tempe lagi sampai telur puyuh tertutup.
- Celupkan bola-bola tempe ke dalam materi pencelup berupa telur yang gulingkan ke tepung panir.
- Goreng dalam minyak sampai kecoklatan.
