Resep Batagor Bandung - Makanan Batagor Bandung ini sudah amat populer khususnya di kawasan Bandung dan sekitarnya. Bandung merupakan ibo kota propinsi Jawa Barat. Tak terkecuali di luar kota bahkan seantero nusantara ini. Batagor Bandung termasuk jenis jajanan yang digemari oeh banyak orang. Sederhana dan klo membelinya pun tidaklah keluar uang seberapa. Berjejer banyaknya orang yang menjajakannya. Sehingga gampang untuk kita mendapatkannya. Tapi, bahwasanya kita pun sanggup kok menciptakan Batagor Bandung ini di dapur rumah sendiri. Mengapa harus buat sendiri? Sebab tatkala kita menciptakan sendiri, ada rasa senang yang tak terkira. Menikmati kuliner bikinan sendiri bersama keluarga memang jadikan hati berbahagia. Apalagi masih panas dan proses tahapan memasaknya pun dilihat bersama. Ada kesyukuran mendalam atas adanya kuliner yang tersaji. Yang terperinci harus tahu Resep Batagor Bandung ini. Bahan yang utama tentunya tepung sagu. Serta pula ikan tenggiri dan udang kupas. Bumbunya pun perlu racikan khusus sehingga kualitasnya tak diragukan gitu. Baiklah, pribadi aja yuk kita simak resepnya berikut ini.
Bahan gabungan batagor:
- ikan tenggiri: 200 gr , haluskan
- kecap ikan: 1 sdm
- udang kupas: 100 gr , cincang halus
- merica bubuk: 1/2 sdt
- tepung sagu tani: 75 gr
- telur: 1 butir , dikocok lepas
- kecap asin: 1 sdt
- bawang putih: 4 siung , halulskan
- air: 50 ml
- tahu putih besar: 3 buah , belah dua, keluarkan isinya
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
- daun bawang: 1 batang , iris halus
Bahan tambahan:
Kulit pangsit secukupnya
Bahan untuk menciptakan bumbu Batagor:
- kacang tanah: 200 gr , goreng
- cabai merah keriting: 5 buah
- bawang putih: 4 siung
- daun jeruk purut: 2 lembar , buang tulang daunnya, iris tipis
- saus sambal: 3 sdm
- air matang: 50 ml
- gula merah: 60 gr
- air jeruk limau: 1 sdm
- saus tomat: 3 sdm
Cara menciptakan bumbu batagor :
- Pertama, haluskan seluruh materi saus kacang terkecuali air jeruk limau dan daun jeruk.
- Panaskan sambil diaduk hingga mendidih dan menjadi kental.
- Tambahkanlah daun jeruk dan air jeruk limau.
- Lalu masaklah sebentar. Lalu kita angkat.
Cara Membuat Batagor Bandung:
- Segera kita blenderlah hingga halus ikan dengan udang, daun bawang, sagu, garam, kecap ikan, kecap asin, bawang putih, merica, dan air.
- Isilah tahu yang sudah dilobangi dengan gabungan batagor, ratakan.
- Masukkan satu sendok makan gabungan batagor di tengah kulit pangsit. Oleskanlah telur mentah di sekelilingnya untuk merekatkan.
- Kukuslah dalam waktu 15-20 menit, angkat, biarkan dingin.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- Angkat dan tiriskanlah sekarang.
Selesailah kita menciptakan resep nasi bakar.
