Resep Ayam Rica-Rica Pedas, Bumbu Serta Cara Membuatnya

Daftar Isi

Resep Ayam Rica-Rica Pedas Khas Manado

Resep Ayam Rica-Rica Pedas - Setelah pada kesempatan sebelumnya kami membagikan resep masakan sederhana tumis tempe, kini saatnya kami membagikan resep Istimewa bagi anda yang suka pedas yakni resep ayam rica-rica. Ayam rica-rica merupakan makanan khas dari Manado, Sulawesi Utara, arti dari kata rica sendiri ialah "pedas" atau "cabai" sehingga ayam rica-rica merupakan masakan ayam yang di bumbui pedas.

Untuk membuat ayam rica-rica di sarankan memakai ayam kampung, semoga rasa yang di hasilkan lebih sempurna. Bumbu yang di gunakan cukup beragam, bahkan cukup banyak. Waktu yang di perlukan untuk menciptakan ayam rica-rica sekitar 1 jam dan di sajikan untuk sekitar 6-8 orang. Nah, anda siap menciptakan ayam rica-rica pedas ini? simak warta resep di bawah ini.

Setelah pada kesempatan sebelumnya kami membagikan resep masakan sederhana tumis tempe Resep Ayam Rica-Rica Pedas, Bumbu Serta Cara Membuatnya

Resep Ayam Rica-Rica Pedas Khas Manado

Bahan :

- Ayam kampung 1 ekor, potong kecil menjadi 16 bagian
- Royco ayam 1 bungkus
- Serai 2 batang, memarkan
- Bawang merah 6 butir, iris halus
- Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya (4 sdm air jeruk nipis)
- Minyak 5 sdm, untuk menumis
- Daun kunyit 1 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Daun bawang 3 batang, potong ½ cm
- Daun pandan 1 lembar
- Daun kemangi 2 ikat, siangi
- Air 500 ml

Bumbu yang dihaluskan :

- Cabai rawit merah 10 butir
- Cabai merah keriting atau sesuai selera masing-masing 100 gram
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 6 siung
- Jahe ½ ruas jari
- Garam 1 sdt

Cara Membuatnya :

1. Pertama siapkan wajan kemudian panaskan minyak goreng.
2. Tumis materi ibarat serai, bawang merah, daun kunyit, daun pandan sampai beraroma harum.
3. Kemudian masukkan bumbu halus di susul dengan daun jeruk, tumis sampai harum dan matang.
4. Setelah itu, masukkan ayam dan tumis ayam sampai berubah warna.
5. Tambahkan air 500 ml dan kecilkan api.
6. Selanjutnya ungkep ayam sampai lunak dan air mengering (tinggal sedikit).
7. Tambahkan air jeruk nipis, daun kemangi dan daun bawang.
8. Aduk dan Masak sebentar saja dan angkat.

Nah, kini ayam rica-rica sudah jadi dan siap di hidangkan sebagai lauk, pada umunya ayam rica-rica di sajikan sebagai lauk nasi putih dan di santap memakai tangan pribadi semoga lebih nikmat. Cukup sekian yang sanggup kami bagikan pada kesempatan kali ini, semoga Resep Ayam Rica-Rica Pedas bermanfaat dan terimakasih telah berkunjung.