RESEP AYAM PENYET BAKAR KECAP PEDAS, salah satu kuliner jawa yang masih bertahan kepopulerannya ialah ayam penyet walaupun sudah muncul variasi lain yaitu ayam geprek kekinian. Bukan jamanya lagi untuk menikmati kuliner enak harus pergi ke restoran, alasannya ialah sudah umum banyak ibu rumah tangga yang hebat layaknya koki berpengalaman menyajikan hidangan dirumah. Jika kebetulan sedang liburan olahan daging ayam ini pantas untuk dicoba. Selain ekonomis biaya menciptakan sendiri jauh lebih puas bila hanya membeli tentu saja banyak orang yang sanggup melakukan.
Walaupun intinya sama-sama digoreng, jangan anggap remeh penggunaan cobek watu untuk mengulek bumbu hingga halus dan menggepengkan ayam. Sudah semenjak dulu menjadi ciri khas supaya rasa yang dihasilkan lebih terasa, kalau orang jawa bilang “Leko”. Jika memakai blender hasil akan berbeda bahkan cenderung kurang sedap. Namun yang paling penting bagi kebanyakan pengecap masyarakat indonesia ialah cita rasa yang pedas bikin makan jadi tambah semangat. Ya.. walaupun bikin bercucuran keringat yang pentingkan mantap.
Tidak perlu harus pergi ke surabaya atau lamongan bila ingin menikmati lezatnya ayam penyet bakar kecap pedas manis. Kali ini zonasedap akan berikan resep dan tata cara membuatnya sangat sederhana sehingga bunda sanggup masukkan dalam daftar hidangan sehari-hari. Bicara soal materi relatif murah kok, niscaya sudah banyak disekitar rumah baik di warung ataupun pasar terdekat. Bagian dada ayam tanpa tulang biasanya lebih enak namun tentu kembali pada selera masing-masing.
Pasti sudah tidak sabar lagi membayangkan gurih dan harumnya daging ayam yang dibakar meresap lengkap dengan sambal pedas!
 |
| Gambar Resep Ayam Penyet Bakar |
RESEP AYAM PENYET BAKAR PEDAS
BAHAN DAN BUMBU :- 1 kg daging ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung banwang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 butir kemiri
- 5 biji cabai merah (biarkan bijinya biar kerasa pedes)
- Garam secukupnya kasih garem dikit ulek sampe halus
BUMBU REBUS AYAM :
- 100 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas sereh digeprek
- Margarin secukupnya
- 1 sachet kecap bagus ukuran sedang
- Bahan Sambal Kecap Pedas Gila:
- 10 buah Cabe rawit
- 1 buah Tomat
- 2 lembar Daun jeruk
- 1 batang Sereh
- 1/2 sdt Garam
- 3 sdm Kecap manis
- 1 sdm Minyak goreng panas
CARA MEMBUAT AYAM PENYET BAKAR :
- Potong ayam menjadi beberapa bab sesuai keinginan.
- Ulek semua bumbu hingga halus.
- Campurkan pada ayam aduk hingga rata, diamkan dulu 45 menit (taruh ke dalam lemari es biar tetap segar) bila tidak ada tidak masalah.
- Rebus ayam dengan air sekitar 100 ml, daun jeruk, 2 lbr, daun salam 2 lbr, 1 ruas sereh digeprek. Masak hingga ayam menjadi empuk.
- Sementara siapkan dulu bumbu olesan dari megarin dicampur dengan kecap manis.
- Bakar ayam hingga kecoklatan dengan materi oles, jangan lupa sambil di bolak-balik biar tidak gosong.
- Buat sambalnya dengan cara iris halus semua materi kemudian siram dengan minyak panas secukupnya. Tambahkan kecap dan aduk rata.
- Penyet ayam dengan sambal kecap dan nikmati dengan lauk lain yang dinginkan sanggup tempe, tahu, irisan mentimun dan yang paling penting nasinya dong. Oke selamat mencoba ya bunda...
