Mau menu ayam goreng saus pedas bagus ala restoran nongkrong di meja makannya bunda,,, bunda gak perlu harus pergi ke restoran kok... alasannya yaitu ternyata ayam goreng pakai saus pedas bagus sangat gampang di masak di dapur bunda sendiri.
Tinggal mengkreasikan sendiri sayuran yang mau bunda campur di dalam resepnya,,, jikalau aku sih lebih suka pakai daun bawang dan bawang bombay soalnya penggemar rasa khas yang ada di bawang bombay nya itu tuh bunda... ketika di tumis bawang bombay juga mengeluarkan aroma yang harum pada masakan.
Memasak resep berikut cepet kok bunda,,, gak perlu berjam-jam di dapur bagi bunda yang suka capek atau lagi malas di dapur. Tinggal olah bahan-bahan berikut... bunda dan keluarga bisa
menikmati ayam goreng saus pedas bagus ala resto hehehe :D
Mari masak yuk bunda...
Foto Ayam Goreng Krispi Saus Pedas Manis
Berikut materi dan cara membuatnya
Bahan-bahan untuk marinasi :
- 1/2 ekor ayam, dipotong menjadi 6 bab atau lebih kecil menjadi 8 bagian
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam atau lada putih juga boleh
- 1 sdt jahe cincang
Bahan-bahan :
- 4 siung bawang putih, di cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, di iris serong
- 100 gram kacang tanah, di goreng kemudian buang kulit tipisnya
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm air jeruk lemon atau air jeruk nipis
- 2 sdm gula merah
- 1 buah bawang bombay, di potong kasar
- 3 buah daun bawang, di iris kasar
- 2 sdm wijen di sangrai untuk taburan
- Tepung maizena secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuatnya :
- Cuci higienis ayam yang sudah dipotong menjadi 6 atau 8 bagian, marinasi dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada hitam atau lada putih serta 1 sdt bawang putih yang dicincang halus. Aduk rata kemudian diamkan beberapa ketika hingga bumbu marinasi meresap
- Siapkan tepung maizena secukupnya ke dalam wadah, kemudian lumuri merata pada ayam yang sudah di marinasi, tepuk pelan-pelan dan sisihkan
- Siapkan minyak goreng di dalam panci penggorengan, sesudah panas goreng ayam hingga seluruh bagian-bagian ayam terendam
- Goreng semua ayam hingga kuning kecoklatan dan krispi kemudian angkat
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis 4 siung bawang putih yang dicincang halus, 5 buah cabai merah besar yang di iris serong hingga harum
- Tambahkan 1 buah bawang bombay yang dipotong kasar, 3 buah daun bawang yang di iris garang kemudian tumis sebentar hingga layu
- Tambahkan 2 sdm gula merah, 3 sdm kecap asin, 2 sdm air jeruk lemon atau jeruk nipis dan aduk-aduk hingga mengental
- Masukkan ayam goreng yang sudah di siapkan, aduk rata kemudian tambahkan 100 gram kacang tanah yang sudah di goreng
- Setelah merata, angkat dan hidangkan ayam goreng krispi dengan taburan wijen
Ayam yang di lumuri tepung maizena
Nah sudah jawaban masaknya bunda... siap di hidangkan ya :D
Di resep ini aku mengurangi jumlah garam dan gula yang di pakai alasannya yaitu sudah menambahkan kecap asin serta gula merah, tetapi dapat di tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Jika tidak ada air jeruk lemon atau jeruk nipis, bunda dapat memakai cuka sebanyak 1 sdm saja. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Crispy Fried Chicken Spicy Sweet Sauce Recipe
This following recipe is very easy to cook, you just add the vegetables you want. I prefer the leeks and onions, because when sauteed onions make fragrant cuisine. Lets cook : D
Here are the ingredients and how to make
Ingredients :
- 1/2 chicken, cut into 6 sections or smaller into 8 pieces
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 tsp black pepper or white pepper
- 1 tsp chopped ginger
Ingredients :
- 4 cloves garlic, finely chopped
- 5 large red chilies, sliced oblique
- 100 grams of peanuts, fried and then discard the thin skin
- 3 tablespoons soy sauce
- 2 tablespoons lemon juice or lime juice
- 2 tablespoons brown sugar
- 1 onion, sliced in
- 3 pieces of leek, sliced in
- 2 tablespoons toasted sesame for sprinkling
- Cornstarch to taste
- Vegetable oil for frying
How to make it :
- Rinse chicken already cut into 6 or 8 pieces, seasoning with 1/2 teaspoon salt and 1/2 teaspoon black pepper or white pepper and 1 tsp finely chopped garlic. Mix well and let stand a few moments to spice seasoning seep
- Prepare to taste cornstarch into the container, then coat evenly on chicken that has been seasoning, gently pat and set aside
- Prepare the cooking oil in a frying pan, after heat fry the chicken until all parts of the chicken submerged
- Fry all the chicken until golden brown and then lift
- Heat oil in a skillet, saute 4 cloves garlic finely chopped, 5 large red chilies in oblique slices until fragrant
- Add 1 onion sliced in, 3 pieces of leek that in sliced and stir-fry briefly until wilted
- Add 2 tablespoons brown sugar, 3 tablespoons soy sauce, 2 tablespoons lemon juice or lime juice and stir until thickened
- Enter the fried chicken that has been prepared, stir well and add 100 grams of peanuts that have been fried
- After flattening, lift and serve with a sprinkling of sesame fried chicken
chicken that has been covered with cornstarch
I reduce the amount of salt and sugar that use in this recipes because already added the soy sauce and brown sugar, but can be added salt or sugar to taste.
If there is no lemon juice or lime juice, you can use as many as 1 tbsp vinegar. So, Enjoy Your Cooking Mom: D
