 |
| Kepiting |
- Kandungan Protein
Protein pada daging kepiting sangat tinggi, yaitu 18 gram/100 gram dan berperan dalam pembentukan enzim, hormon, sel organ dan otot serta sistem kekebalan tubuh. Protein tersebut juga bisa memperbaiki sel-sel badan yang rusak dan mengatur sistem metabolisme.
Selain itu, protein kepiting juga sangat baik dikonsumsi ibu hamil 2 kali seminggu semenjak awal kehamilan. Manfaatnya sangat baik bagi otak bayi nantinya. - Omega 3
Seperti yang kita ketahui, omega 3 berfungsi untuk menurunkan LDL atau kolesterol jahat dalam darah, sehingga menghindarkan Anda dari penyakit kardiovaskular. Kandungan DHA dan EPA yang merupakan komponen omega 3 juga mempunyai peranan penting dalam pembentukan sel otak janin dalam kandungan. - Vitamin
Kandungan vitamin B12 pada daging kepiting sanggup membantu memproduksi sel-sel darah merah, mendukung kinerja otak dan menurunkan resiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, vitamin B12 juga membantu meningkatkan metabolisme asam amino dan asam lemak, sehingga Anda tetap berstamina dan tidak loyo.
Vitamin A yang juga terkandung dalam daging kepiting berperan sangat baik untuk kesehatan mata. - Mineral
Selenium
Seperti pada manfaat dan kandungan gizi dari ikan tuna, selenium dalam kepiting juga berperan sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan sel yang disebabkan radikal bebas penyebab penyakit jantung serta kanker.
Zinc
Zinc berperan sebagai komponen pembentuk enzim, sel darah merah serta sistem kekebalan tubuh. Ia juga bisa mencegah kerontokan rambut serta pembesaran prostat pada pria. Zinc yang bekerja sama dengan protein dan vitamin B12 juga sanggup mempercepat proses penyembuhan luka.
Copper
Copper atau tembaga yang terkandung dalam kepiting menjadi komponen enzim redox. Ia membantu proses pembentukan sel darah merah, tulang, syaraf, otot serta otak dan mencegah penyakit yang berkaitan dengan sel-sel tersebut. - Lemak Jenuh
Lemak jenuh pada kepiting sangat rendah, yaitu 0,2 gram/100 gram sehingga cukup baik bagi Anda yang menjalankan jadwal diet. - Manfaat Lainnya
Selain kaya protein, kepiting juga mengandung kalsium yang tinggi dan rendah kolesterol. Jangan buang kulit kepiting cangkang lunak, lantaran mengandung chitosan dan karotenoid yang sangat baik. - Perhatian
Terdapat kandungan basa purin dalam kepiting yang sama bahayanya dengan manfaat dan kandungan gizi dari tebang sapi bagi penderita asam urat atau gout. Apabila Anda mengkonsumsi daging kepiting, usahakan setelahnya jangan makan buah kesemek lantaran kandungan asam tanat di dalamnya bisa menghancurkan protein yang sudah Anda dapatkan dari daging kepiting tersebut.
Akibat yang ditimbulkan ialah gangguan pencernaan, lantaran asam tanat akan menciptakan protein menggumpal dan susah dicerna. Buah pir juga harus dihindari, lantaran sifatnya yang sama-sama hambar dengan daging kepiting bisa menyebabkan limpa lambung terluka. Begitu juga dengan teh yang bisa melumerkan getah lambung dan menyebabkan daya serap pada pencernaan terganggu.
Aneka resep kepiting : Resep Membuat Kella Patte Kopeteng Kemangi Khas Madura
Walaupun terdapat manfaat dan kandungan gizi dari kepiting yang cukup bermacam-macam dan baik untuk kesehatan, pembaca dihentikan mengkonsumsinya secara berlebihan. Sebab, kepiting mengandung kontaminan, menyerupai merkuri, logam berat dan dioksin. Kandungan kolesterolnya juga cukup tinggi, yaitu 76 mg/100 gram. Padahal, kolesterol yang dianjurkan perharinya dihentikan lebih dari 300 mg. Semoga artikel ini membantu dan salam masakan!
