Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Kerang Darah – Kerang darah ialah sejenis kerang yang biasa dikonsumsi warga Asia Tenggara dan Asia Tumur. Kenapa warga suku Arcidae menyukai kerang darah? Sebab, makanan tersebut bisa menghasilkan hemoglobin dalam darah sehingga sangat baik dikonsumsi terutama bagi penderita anemia biar selalu semangat menjalankan aktifitas.

Kerang Darah

Banyak ditemukan di daerah Indo-Pasifik dan penyebarannya dari pantai Afrika Timur sampai Polinesia. Suka bersembunyi dalam pasir atau lumpur. Ukuran kerang darah remaja biasanya panjang 5-6 cm dan lebar 4-5 cm. Hewan yang biasa disantap dengan cara direbus, dikukus, digoreng atau diolah dengan resep kerang sambel pete khas Lamongan ini memang mempunyai kandungan nutrisi yang cukup baik. Dan kini kami akan membahasnya dalam manfaat dan kandungan gizi dari kerang darah.

1. Kandungan Gizi
   Kerang darah merupakan sumber mineral, dimana mineral-mineral yang terkandung di dalamnya termasuk kalsium, fosfor, besi, yodium, zinc, selenium dan sebagainya gampang diserap oleh badan dibanding mineral pada serelia atau kacang-kacangan. Sehingga dengan mengkonsumsi kerang darah secara teratur, berarti Anda telah membantu mencukupi kebutuhan kalsium dalam badan dan mencegah penyakit osteoporosis tentunya.
   
   Zinc pada kerang darah juga berperan dalam mengendalikan kadar progesteron, sehingga besar lengan berkuasa nyata terhadap libido. Dengan konsumsi kerang, bisa meningkatkan vitalitas Anda.
   
   
2. Sumber Protein
   Kerang darah ialah sumber protein hewani yang termasuk dalam complete protein dengan kadar asam amino essensial yang cukup tinggi, yakni 85-95%. Karena protein tersebut gampang dicerna, maka kerang darah cocok dikonsumsi bagi atlet yang membutuhkan sumber protein tinggi.
   
   
3. Kandungan Vitamin
   Selain sebagai sumber mineral dan protein, kerang darah juga merupakan sumber vitamin yang bisa larut dalam lemak ibarat vitamin A, D, E, K dan larut dalam air ibarat vitamin B kompleks (B1, B2, B6, B12 dan niasin). Konsumsi 300 gram bisa mencukupi kebutuhan vitamin B12 harian Anda dan bermanfaat dalam melindungi kolon dari kanker serta menjinakkan homosistein atau zat kimia yang bisa merusak dinding pembuluh darah Anda.
4. Rendah Lemak, Tinggi Kolesterol
   Kolesterol pada kerang darah memang tergolong cukup tinggi, tapi lemak total dan lemak jenuhnya masih rendah. Lemak tak jenuh ganda atau omega 3 yang terkandung pada kerang darah bahkan sangat tinggi. Omega 3 inilah yang membantu menurunkan kolesterol dan mencegah munculnya bintik-bintik di dinding pembuluh darah.
   
   Kenapa harus dicegah? Karena bintik-bintik tersebutlah yang menjadi penyebab utama penyakit jantung dan stroke. Tapi, meskipun jumlah kolesterolnya sangat tinggi, toh daya serapnya lebih rendah 25% jikalau dibandingkan kolesterol pada manfaat dan kandungan gizi dari kepiting dan ayam.
5. Perhatian
   Konsumsi kerang darah minimal 1-3 kali/bulan bisa menghindarkan Anda dari stroke iskemik. Sedangkan bila Anda mengkonsumsinya setiap hari, akan menurunkan resiko jantung koroner. Hal tersebut berkaitan dengan kandungan omega 3 di dalamnya. Tapi, konsumsinya juga harus benar, misalkan proses memasaknya dihentikan digoreng, dipanggang saja biar mendapat manfaatnya.
   
   Penderita asam urat harus menghindari konsumsi kepiting yang berlebihan, alasannya ialah kandungan purinnya yang cukup tinggi. Selain itu, penderita alergi juga harus berhati-hati, alasannya ialah perlu adaptasi secara terjadwal biar sanggup dikonsumsi.

Aneka resep kerang yang enak dan kaya gizi : Resep Membuat Sate Kerang Belawar Khas NTT

Demikianlah manfaat dan kandungan gizi dari kerang darah. Sebenarnya kerang darah sama dengan kerang-kerang pada umumnya. Tapi, beliau mempunyai ciri khas dimana tubuhnya ditutupi 2 keping cangkang yang bisa dibuka dan ditutup, alasannya ialah adanya engsel lentur yang menghubungkan kedua valve tersebut. Salam masakan!

Related Posts