 |
| Kakap Merah |
- Kandungan Gizi
Dalam 600 gram ikan kakap merah, terkandung 170 kkal kalori, yang mana jumlahnya 9% dari kebutuhan harian berdasar diet 2.000 kalori. Jumlah proteinnya, yakni 35 gram dan 9 asam amino yang dihasilkan bisa menjaga kesehatan kulit, kekuatan otot dan produksi enzim serta hormon tubuh. - Kandungan Asam Lemak Omega-3
Satu porsi ikan kakap merah, yaitu sekitar 100 gram, terkandung 0,31 gram asam lemak. Konsentrasinya sama dengan jumlah pada 300 gram lele, udang, kerang atau kepiting. Menurut, The American Heart Association, konsumsi ikan yang banyak mengandung omega-3 secara rutin bisa mengurangi penyakit aterosklerosis (penyumbatan pembuluh darah), jantung dan kolesterol tinggi.
Bagi orang berakal balig cukup akal serta perempuan hamil direkomendasikan untuk mengkonsumsi ikan kakap merah panggang atau bakar 3,5 ons (2 kali seminggu). Hindari konsumsi ikan kakap secara berlebihan (berkali-kali dalam sebulan) bagi bawah umur serta perempuan hamil, supaya tidak tercemar merkuri. - Mineral
Selenium
Seporsi ikan kakap mengandung hampir 70% selenium yang direkomendasikan bagi laki-laki serta perempuan berakal balig cukup akal dengan diet 2.000 kalori (perharinya). Selenium ialah antioksidan yang bisa mencegah radikal bebas perusak DNA penyebab penyakit rheumatoid arthritis, jantung dan kanker. Akan ditingkatkan fungsinya apabila bekerja sama dengan vitamin E (dapat ditemukan pada kentang manis, sayuran hijau, asparagus dan kale).
Selenium juga membantu fungsi sel darah putih dan diharapkan kelenjar tiroid supaya berfungsi dengan baik.
Magnesium
Magnesium yang terkandung pada ikan kakap merah berjumlah 54 mg. Kandungan tersebut sangat dibutuhkan tubuh, terutama untuk menjaga tulang dan gigi supaya selalu sehat.
Kalium444 mg kalium atau sekitar 9,4% (dari kebutuhan harian kalium) terkandung dalam 300 gram ikan kakap merah. Kalium berperan sebagai elektrolit dan mineral, untuk memicu enzim dalam memetabolisme energi. Kalium juga berfungsi memelihara rangka otot semoga bisa berkontraksi dengan normal serta menjaga kesehatan jantung.
Kekurangan kalium bisa mengakibatkan pembaca terkena penyakit tekanan darah tinggi, stroke, kerikil ginjal sampai osteoporosis. Apabila Anda sering mengkonsumsi masakan yang mengandung natrium cukup tinggi, bisa menjadikan kekurangan kalium juga. - Vitamin
Per 300 gram ikan kakap yang dimasak, terdapat 14% lebih banyak vitamin A (direkomendasikan untuk perempuan dewasa) dan 10,8% (untuk pria). Vitamin A membantu menjaga kekebalan tubuh, memproduksi tulang dan menjaga kesehatan mata serta kulit. Vitamin A ialah nutrisi yang gampang larut dalam lemak.
Vitamin lainnya, yaitu D dan E. Vitamin D mempunyai kegunaan untuk membantu memperkuat tulang, sedangkan vitamin E mendukung produksi sel darah merah, transportasi okeigen dan sebagai antioksidan alami.
Yuk silahkan di coba resep Istimewa ikan kakap yang lesat dan gurih : Resep Membuat Kerupuk Ikan Khas Sumatera Selatan
Pantas saja ikan kakap harganya cukup tinggi di pasaran. Sebab, selain dagingnya sangat enak ternyata banyak memberi manfaat bagi kesehatan juga. Setelah membaca manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap merah, niscaya Anda pribadi tertarik mencoba kelezatan dan nutrisinya. Olah dengan benar, sesuai resep favorit Anda, ya! Salam masakan!
