Bahan - Bahan Nasi Ulam :
- 750 gram beras, cuci, rendam 1 jam
- 1 liter santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt jintan, sangrai, haluskan
- 5 siung bawang merah, iris halus
Serundeng Kelapa :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jintan
- 5 buah cabai merah
- 1 sdt air asam
- 1 sdm gula merah
- 1/2 butir kelapa, parut
- Garam secukupnya
Cara Membuat Nasi Ulam :
- Didihkan santan bersama daun salam, serai, daun jeruk, jintan, bawang merah dan garam, Masukan beras, aduk rata, masak diatas api kecil hingga santan terserap habis, Angkat, lalu pindahkan kedalam dandang, kukus hingga matang.
- Serundeng Kelapa : Haluskan bumbu, campur dengan kelapa, sangrai diatas api kecil hingga kering dan tercium aroma harumnya. Angkat
- Sajikan nasi ulam bersama serundeng, bihun goreng, mentimun, sambal kacang, kemangi, telor dadar, berdasarkan selera anda.
