RESEP KEPITING PEDAS ENAK | Satu lagi masakan laut atau Resep Masakan Seafood yang kaya dengan kandungan protein dan asam lemak omega 3 sama halnya dengan Resep Udang Bakar Madu yang juga mengadung Omega3 dan Protein. Tapi untuk anda yang mempunyai masalah dengan kolesterol dan asam urat mungkin makanan ini juga harus dihindari untuk anda konsumsi. Kepiting disarankan dimasak dengan cangkang-cangkangnya malah kalau kepiting cangkang lunak dapat dimakan cangkangnya karena dalam cangkang kepiting banyak mengandung chitosan dan karetinoid yang berfungsi sebagai penghancur lemak dan memperlambat sel kanker dalam tubuh. Resep Masakan Indonesia pada kesempatan ini ingin berbagi Resep dan Cara Memasak Kepiting Pedas Enak untuk anda.
Berikut ini adalah bahan yang diperlukan dan cara membuat Masakan Kepiting Asam Pedas .
Bahan Masakan Kepiting Asam Pedas :
- 3 ekor kepiting yang besar-besar
- 4 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 btg daun bawang, dirajang
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 btg sereh
- 2 lbr daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng seckupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- Cabe merah sesuai selera pedas
- 5 siung bawang merah
- 50 gram kenari putih
Cara Membuat Kepiting Asam Pedas :
- Siapkan panji dan rebuslah kepiting. Bukalah tempurungnya bersihkan dan potong sesuai selera anda.
- Rebus air kembali, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.
- Siapkan wajan panaskan minyak goreng kemudian tumis lengkuas, sereh dan daun jeruk dengan sampai harum, tambahkan kecap ikan dan daun bawang. Setalah tumisan harum tuanglah tumisan dalam rebusan kepiting.
- Masaklah rebusan kepiting sampai bumbu tumisan meresap, gunakan api kecil. sebelum disajikan masukkan air jeruk.