Rasa masakan yang cantik dan asam ini sangatlah menyegarkan dan cocok kalau dipadukan dengan lauk kering lainnya mirip ikan goreng dan lalapan. Sering juga masakan ini disajikan dengan sambal. Masakan ini masih mirip tom yam, yang merupakan masakan Thailand, walau sayur asam lebih memakai sayur-sayuran daripada kuliner laut.
Resep Sayur ASAM segar, Lezat dan Nikmat dari Selene Cake
Bahan materi :
- 1 ikat kacang panjang
- 10 lbr sayur kol
- 2 bh jipang
- 2 ons melinjo
- 3 bh jagung
- 6 lbr daun salam
- 2 bh bunga kencong
- 4 bh asam potong
- 6 btr asam jawa (rendam dgn sesikit air dan buang bijinya)
- 2 bks royko ayam
- 1,5 ltr air
- secukupnya gula merah
Bumbu dihaluskan :
- 20 bh cabai merah
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang merah
- 2 bks terasi abc (di bakar)
Cara Membuat :
- Potong potong semua sayuran
- Bumbu halus digiling (aku giling nya agak bernafsu supaya cabenya kelihatan modusmalas)
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, bunga kencong, daun jeruk, daun salam,royko, gula merah, asam jawa dan asam potong. Masuk kan terlebih dahulu sayur yang lebih keras mirip melinjo, kemudian jagung-jipang- kacang panjang tetakhir sayur kol, sesudah matang matikan apinya
- Yummy Siap di nikmati bersama keluarga
Terlihat terperinci segar dan nikmat ketika dihidangkan dengan nasi hangat dan paling cocok disantap pada makan malam bersama keluarga. Untuk ukuran cabainya silahkan bunda sesuaikan dengan kebutuhan keluarga. Jika anak anak tidak menyukai pedas bunda dapat sisihkan sambar tersendiri dan semua keluarga dapat menikmati Sayur ASAM dengan ukuran pedasnya. Selamat mencoba bunda dan kalau bunda mempunyai pengalaman wacana menciptakan sayur asam dapat membuatkan di kolom komentar.
