Tips trik menciptakan gabungan roti anggun semoga berhasil bagi pemula sanggup coba dengan semi metode water roux ataupun sistem Biang. Dimana proses pengadukan materi dan fermentasi dilakukan dua kali, sehingga akibatnya tidak mengecewakan sanggup empuk menul menul. Yang terpenting tidak gosong kulit bab luar dan super lembut bab dalam ibarat roti yang menggunakan soft bread. Roti sobek yang lezat seharusnya tidak cepat keras dan tahan usang minimal 3-4 hari. Catat dulu semua resep dan step by stepnya sebelum mencobanya.
 |
| Gambar Resep Roti Sobek Isi Coklat |
Related Posts
RESEP ROTI SOBEK LEMBUT
BAHAN BIANG 1 :- 50 mili air es
- 5 sdm tepung terigu
- ½ sdt fermifan (ragi instan)
- 2 sdm gula pasir
BAHAN ADUKAN 2 :
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telor
- 100 mili air hangat
- 1 sdm susu bubuk
Bahan ADUKAN 3 :
- 2 sdm margarin atau butter
- ½ sdt garam
- Isian: Coklat batangan sesuai selera, cairkan.
CARA MEMBUAT ROTI SOBEK
- Aduk materi biang hingga tercampur rata, diamkan selama 15 menit semoga mengembang,
- Aduk materi nomer 2 ke dalam wadah, kemudian tambahkan materi biang yang sudah mengembang.
- Jika sudah rata campurkan materi yang nomor 3, aduk lagi agak usang sekitar 5 menitan.
- Ambil gabungan segenggam bentuk menjadi bundar satu-persatu, diamkan dulu supaya gabungan mengembang setidaknya 45 menit hingga 1 jam.
- Nah jikalau sudah mengembang selanjutnya dikempeskan, sanggup ditusuk menggunakan lidi/tusuk bambu.
- Isi dengan isian coklat atau sesuai selera, tata rapi diatas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Oleskan telur kocok atau sanggup juga susu cair, diamkan lagi hingigga gabungan terlihat mengembang memenuhi loyang,
- Panggang selama 20 menit hingga matang dan kulitnya terlihat kecoklatan.
- Olesi roti dengan margarin.
- Selesai dan siap disajikan.
