Bagi anda yang abnormal dengan apa itu Rempeyek yaitu Lauk perhiasan untuk makan nasi menyerupai halnya kerupuk. Sedangkan materi utama rempeyek adalah tepung terigu untuk membut gabungan yng nantinya dicampur dengan bumbu dan isinya menyerupai kacang, udang dll. Sedangkan Iwak Peyek dalam bahasa jawanya Ikan Peyek yang berarti "Lauk Peyek". Penasaran ingin mencoba Reempeyek Kacang Hijau semoga kacangnya mau renyah berikut resepnya.
Bahan:
- 50 gram kacang hijau, direndam semalam
- 3 sendok makan rebon, disangrai
- 100 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung sagu
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
- 1 kuning telur
- minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, disangrai
- 3/4 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh merica
- 2 cm kencur
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Rempeyek Kacang Hijau Renyah :
1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, santan, daun jeruk, dan bumbu halus.
2. Tmbahkan kuning telur dan rebon. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok sayur. Tabur kacang hijau. Tuang gabungan di pinggir wajan yang berisi minyak panas sedang. Goreng hingga matang.
# Untuk 300 gram
Selamat mencoba Resep Rempeyek Kacang Hijau ini.
