Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Daftar Isi

1. Bahan Timbung Tongkol
2. Bumbu Timbung Tongkol
3. Bumbu Iris Timbung Tongkol
4. Cara Membuat Timbung Tongkol

Resep Timbung Tongkol Khas NTB – Makanan khas Indonesia Timur biasanya identik dengan ikan bahari dan sejenisnya. Rempah-rempah dalam hidangannya juga sangat terasa, apalagi terdapat perpaduan yang unik antara materi dan bumbu dalam proses pengolahannya. Seperti sajian yang akan kami bahas kali ini, yakni timbung tongkol.

Timbung tongkol merupakan masakan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat yang materi utamanya sesuai namanya, yakni ikan tongkol. Ikan tongkol tersebut dicampur dengan bumbu-bumbu berupa bumbu iris yang terdiri dari kencur, lengkuas, jahe, kunyit dan cabe serta bumbu penyedap rasa lainnya dan dicampur dengan santan kelapa sesuai resep timbung tongkol khas NTB.

Timbung Tongkol Khas NTB

Yang unik, sajian timbung tongkol ini dalam proses pembuatan atau pematangannya memakai bambu. Jadi, bumbu-bumbu yang tercampur sanggup meresap tepat dalam daging ikan. Alhasil, enaknya menyerupai ikan wafer, berlapis-lapis. Rasa rempah, bumbu dan kuah santannya begitu terasa apabila Anda menciptakan sajian ini sesuai petunjuk dari resep timbung tongkol khas NTB.

Related Posts

• 
  Resep Menciptakan Tambeka Khas Ntb
• 
  Resep Menciptakan Soto Nangka Khas Ntb

Karena proses pembuatannya sangat mudah, kami anjurkan kepada Anda untuk mengolahnya saja di rumah. Bambu yang digunakan sanggup dengan ukuran sesuai impian atau mengikuti apa yang ada dalam resep timbung tongkol khas NTB di bawah ini!

Bahan Timbung Tongkol

• 2 ekor ikan tongkol ukuran kecil
• 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
• Bambu, panjang 30 cm dan diameter 7 cm
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Timbung Tongkol

• ¾ sendok teh gula pasir
• ½ sendok makan garam
• ½ sendok makan terasi bakar
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu Iris Timbung Tongkol

• 6 cm kencur
• 8 cm lengkuas
• 8 cm kunyit bakar
• 10 cm jahe
• 15 buah cabe rawit merah

Cara Membuat Timbung Tongkol

1. Pertama, sesudah menyiapkan bahan-bahan di atas, basuh dulu tongkolnya hingga higienis dan tidak bacin lagi
2. Kedua, potong-potong tongkol tersebut menjadi 3 bab atau sesuai selera.
3. Lalu, lumurkan air jeruk nipis pada seluruh bab ikan. Sisihkan dulu
4. Kemudian, campur bumbu iris dengan garam, gula pasir dan terasi. Remas-remas hingga merata
5. Selanjutnya, tuangi santan dan aduk hingga merata.
6. Berikutnya, masukkan pecahan ikan dan aduk kembali. Kalau sudah, masukkan ke dalam bambu yang telah dilapisi daun pisang
7. Setelah itu, tutup kembali lubang bambu memakai daun pisang. Jika sudah selesai, gres dibakar hingga matang dan wangi
8. Terakhir, angkat dan sajikan di piring saji.

Baca Juga : Resep Membuat Kotokan Gereh Tongkol Khas Pati
Cukup simple menerapkan resep timbung tongkol khas NTB di rumah. Selain itu, Anda sanggup berkreasi dengan bumbu-bumbu di atas. Misal kurang pedas, silahkan tambah cabe rawit jikalau perlu. Hidangan ini lebih lezat kalau disantap hangat-hangat. Rasa gurih dan sedapnya yang meresap dijamin menciptakan mood Anda meningkat. Salam koki!