Namun, di samping olahan perkedel kentang yang simple ada pula perkedel lain dengan materi yang tidak mengecewakan gampang pula. Adalah resep perkedel tempe khas Banyumas, yang tentu saja kami bahas kali ini. Bahannya tempe, telur, serta bumbu halus berupa gabungan kencur, bawang putih dan juga cabe merah. Pasti aromanya wangi dan sedap. Membayangkan saja pribadi menciptakan Anda lapar, bukan?
 |
| Perkedel Tempe Khas Banyumas |
Bahan:
- 3 ons tempe
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh ketumbar
- ¾ sendok teh garam
- 1 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 buah cabe merah keriting
Cara Membuat:
- Pertama, persiapkan bahan-bahan yang diharapkan untuk mengolah hidangan perkedel tempe khas Banyumas
- Kedua, ambil tempe yang sudah ditakar kemudian haluskan dengan cara ditumbuk hingga teksturnya pas. Sisihkan dulu
- Lalu haluskan bawang putih bersama cabe merah keriting, kencur dan daun jeruk hingga rata
- Kemudian tambahkan ketumbar, garam dan juga gula pasir. Aduk gabungan bumbu halus tersebut
- Selanjutnya, campurkan bumbu halus bersama tempe yang sudah dihaluskan. Masukkan telur dan kocok rata
- Berikutnya, bentuk adonan yang sudah simpulan diaduk menjadi bundar atau bola-bola kecil sesuai selera
- Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis
- Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Goreng perkedel tempe hingga berubah warna dan matang. Tiriskan
- Sajikan perkedel tempe khas Banyumas di piring saji untuk segera dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Sate Sapi Ungaran Khas Semarang
Resep perkedel tempe khas Banyumas di atas akan menghasilkan 14 buah sajian. Perkedel tempe cocok dijadikan lauk makan siang bersama sayur bening dan sayur lodeh ataupun pribadi disantap dengan nasi putih hangat beserta sambal tomat. Selain itu, Anda juga dapat mengakibatkan perkedel tempe sebagai kudapan yang disantap dengan saus sambal. Selamat menikmati dan salam koki untuk Anda!
