Bahan-bahan:
- 350 gram fillet ayam, rebus dan suwir
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 buah cabe merah, iris serong
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng
- 75 ml air
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 3 buah cabe merah keriting
- ½ sendok teh terasi bakar
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam suwir, cabe hijau, cabe merah, dan bumbu lainnya, aduk rata.
- Tuang air dan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan.
