Foodies, sop saudara merupakan salah satu masakan sop khas Makasar yang yummy dan gurih, selain sop konro dan sop kikil, kuliner sop saudara ini juga tak kalah nikmatnya ketika disantap dengan ketupat dan juga perkedel kentang. Masakan sop yang satu ini cara membuatnya tidak jauh berbeda dengan resep sop lainnya, hanya saja ada beberapa materi yang dipakai sedikit berbeda. Foodies, penasaran? Berikut ini resepnya :
Bahan-bahan :
* 250 gram daging sengkel (daging bab paha), potong kotak dengan ukuran 2 cm
* 750 ml air
* 1 cm jahe, memarkan
* 1 cm lengkuas, memarkan
* 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
* 2 batang serai, memarkan
* 1 sendok teh garam
* ¼ sendok teh pala bubuk
*1 cm kayu manis
* minyak goreng secukupnya
Related Posts
Bumbu halus :
* 7 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 butir kemiri, disangrai
* ½ sendok makan ketumbar, disangrai
* 2 cm kunyit
* ¼ sendok teh jintan
Bahan perhiasan :
* 50 gram soun, seduh dengan air panas
* 1 batang daun bawang, iris-iris
* bawang goreng
* ketupat, potong-potong
* kripik paru
* perkedel kentang
Cara menciptakan :
* rebus daging sengkelnya bersamaan dengan air sampai lunak.
* panaskan minyak dan tumis semua bumbu halusnya serta tambahkan beberapa materi ialah jahe, lengkuas, daun jeruk dan serai sampai harum.
* tuangkan tumisan bumbu tadi kedalam rebusan daging, tambahkan garam, pala dan kayu manis, masak lagi sampai bumbunya meresap.
* sehabis matang, taruh kedalam mangkuk dan tambahkan materi pelengkapnya menyerupai ketupat, soun, daun bawang, bawang goreng, keripik paru dan perkedel kentangnya, siram dengan kuah dan daging.
