Resep Kue Ku Kura-Kura Enak Istimewa - Klo bercerita ihwal ini makanan, jadi teringat pada pengalamanku bersama sahabat satu kos ku dahulu. Begini, dulu ketika masih kuliah saya dan beliau sering main jelajah kota. Sering masuk kawasan perbelanjaan dan pertokoan juga. Ya, tidak pribadi berbelanja atau shoping barang macam-macam. Uang aja pas-pasan bagaimana mau beli ini itu. Sampailah pada satu hari libur, kami menjelajah satu toko kue. Wah, di dalamnya memang adanya cuma kuliner yang beraneka. Kebetulan temanku pas bawa uang alasannya yaitu gres saja diberi kakaknya. Ia mencoba membeli kuliner ringan anggun ku kura-kura. Katanya sangat ingin tau sama jenis ini. Ketika itu saya pun disuruh juga menikmati. Hmm, rasanya yummy betul. Akhirnya di hari lain saya mau beli lagi. Namun, katanya penjual itu, kuenya dah habis, klo mau buat sendiri ini ada resep Resep Kue Ku Kura-Kura Enak Istimewa, begitu kurang lebih katanya. Di bawah ini ditampilkan caranya dengan lengkap.
Bahan isi :
- 125 gr gula pasir
- 200 gr kacang hijau kupas, rendam selama dua jam
- 1/4 sdt vanili
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, dipotong-potong
- 1/2 sdt garam halus
- 3 sdm minyak goreng
Bahan campuran kulit Kue Ku :
- 300 ml santan mendidih dan kental dari 1 butir kelapa
- 300 gr tepung ketan
- 75 gr gula pasir
- daun pisang secukupnya
- minyak goreng secukupnya, untuk mengolesi daun pisang sebagai alas
- 1 sdt pewarna merah cair
Cara Membuat Kue Ku Kura-Kura Enak Istimewa :
- Bahan Isi : Kukuslah kacang hijau hingga jadi empuk dan matang, lantas haluskanlah. Campurkan kacang hijau halus, gula pasir, santan, daun pandan, vanili, dan garam. Masaklah dengan api kecil sembari diaduk sehingga terbentuklah campuran yang kalis dan gampang untuk dibentuk. Angkatlah, terus dinginkanlah.
- Bahan Kulit : Campurkan gula pasir dan tepung ketan. Terus tambahkanlah santan yang panas bertahap sembari diuleni hingga tidak menempel di tangan dan gampang untuk sanggup dibentuk. Lalu beri pewarna merah dan ulenilah kembali hingga jadi rata.
- Berikutnya, ambilah 1 sdm campuran kulit, bentuklah bundar terus dipipihkan. Berilah isi dengan 1/2 sdm materi isi kacang hijau. Rapatkanlah lantas letakkan di dalam cetakan kuliner ringan anggun ku yang sudah ditaburi dengan sedikit tepung ketan. Kerjakan dengan sambil ditekan-tekan.
- Kini ketuk, lantas keluarkan kuenya dari cetakan. Letakkanlah di atas selembar daun pisang yang telah dipotong sesuai dengan bentuk kue. Olesilah dengan sedikit minyak goreng. Kerjakan proses ini seterusnya hingga adonannya jadi habis.
- Selanjutnya, kukuslah campuran dalam waktu sekitar 20 menit menggunakan api sedang hingga kuenya menjadi matang.
- Angkatlah sekarang. Berikutnya, olesi permukaan kuliner ringan anggun menggunakan minyak goreng. Dinginkanlah.
- Sekarang kuenya sudah sanggup kita hidangkan.
Dari resep di atas akan dihasilkan kuliner ringan anggun dengan jumlah sekitar 14 buah.
