Pallu basa merupakan salah satu kuliner yang berasal dari kawasan Makassar, resep pallu basa Makassar ini cara penyajiannya hampir ibarat sekali dengan coto Makassar, hanya saja yang menciptakan berbeda yakni terletak pada beberapa materi yang digunakan. Pallu basa Makassar ini memakai materi dasar daging sapi serta jeroannya, ibarat hati, usus dan jantung. Daging sapi ini mempunyai banyak sekali manfaat ibarat membangun otot semoga tumbuh lebih kencang dan kuat, sanggup mencegah diabetes dan obesitas, sanggup mencegah penyakit anemia, serta sanggup meningkatkan sel darah merah. Nah bagi anda yang ingin mencoba resep ini, anda jangan jauh-jauh pergi ke kawasan Makassar, sebab berikut ini resepnya, jadi foodies sanggup membuatnya sendiri.
Related Posts
Bahan-bahan :
1. 150 gram daging sapi
2. 150 gram hati sapi
3. 150 gram usus sapi
4. 150 gram jantung sapi
5. 3 cm lengkuas, memarkan
6. 1 batang serai, memarkan
7. 7 buah cengkeh
8. 3 cm kayu manis
9. 800 ml air kaldu dari rebusan daging sapi
10. 1 sendok teh gula merah
11. 50 gram kelapa parut, sangrai terlebih dahulu dan diblender sampai halus
12. 50 ml air asam Jawa
Bumbu yang dihaluskan :
1. 7 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 8 buah cabe merah keriting
4. ½ sendok teh jintan
5. 1 sendok makan ketumbar
6. 3 cm jahe
7. ½ biji pala
8. garam secukupnya
Cara menciptakan :
1. rebus daging sapi dan jerohannya secara terpisah sampai benar-benar matang dan empuk, lalu sisihkan.
2. tumis semua bumbu halusnya dan ditambahkan dengan beberapa materi lainnya ibarat lengkuas, cengkih, serai dan kayu anggun sampai matang dan menjadikan aroma yang sedap.
3. masukkan daging sapi dan jeroannya yang sudah drebus tadi, aduk sampai rata lalu masukkan air kaldu dan masak sampai mendidih.
4. tambahkan kelapa yang sebelumnya sudah disangrai dan dihaluskan dengan blender, serta tambahkan air asam jawa dan rebus kembali sampai mendidih dan kuah agak sedikit mengental.
5. Angkat dan sajikan dengan nikmat.
Yups foodies, ibarat itulah proses pembuatan salah satu masakan khas kawasan Makassar ini, resep ini biasanya disajikan dengan nasi hangat yang sanggup bikin nambah selera makan. Tunggu resep kuliner khas Sulawesi berikutnya ya..
