Foodies, sate susu merupakan salah satu makanan khas Bali yang hanya ada ketika bulan Ramadhan, masyarakat di kampung Jawa desa Wanasari Denpasar Barat Bali merupakan salah satu daerah yang menciptakan sate ini. Sate susu khas Bali terbuat dari daging puting susu sapi yang diberi bumbu-bumbu khas, sate ini sangat disukai oleh Muslim di Bali. Biar gak pada penasaran, eksklusif aja ni resepnya :
Bahan-bahan :
* 1000 ml air untuk merebus
* 300 ml santan
* 3 lembar daun jeruk
* 3 sdm minyak goreng untuk menumis
*1/2 kg puting susu sapi
* tusuk sate
Bumbu yang dihaluskan :
* 7 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 5 buah cabe merah
* 4 buah cabe rawit
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 1 sdt ketumbar
* 1 sdt garam
* 1 sdm gula pasir
* puting susu sapi direbus dalam air 1 liter sampai empuk, tiriskan kemudian dipotong dadu.
* tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, tambahkan daun jeruk, kemudian masukkan santan & biarkan sampai mendidih.
* masukkan belahan puting susu sapi, aduk-aduk sampai bumbu meresap & santan agak mongering, angkat & dinginkan sebentar.
* ambil beberapa potong daging susu, tusuk dengan bacokan sate kemudian panggang sampai matang, sajikan bersama sambal & nasi hangat.
