Nasi jaha merupakan salah satu masakan khas Manado yang sangat istimewa. Masakan ini memakai materi dasar beras ketan dan juga beberapa materi lainnya menyerupai beras, santan, daun jeruk, daun pandan dan juga serai. Cara memasak nasi jaha ini cukup unik sekali, alasannya ialah cara memasaknya dengan cara dimasak diatas bara api sampai matang. Berikut ini resepnya :
Related Posts
Bahan-bahan :
- 400 gram beras ketan, rendam selama 1 malam
- 200 gram beras
- 400 ml santan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun pandan
- 1 buah serai digeprak
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 2 cm jahe
- ½ sendok teh gula pasir
Cara menciptakan :
- kukus beras ketan dan beras selama 10 menit, sementara itu rebus santan, bumbu halus, daun pandan, serai dan juga daun jeruk sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
- tuangkan santan ke dalam adonan beras, aduk kembali kembali sampai rata kemudian kukus sampai matang.
- ambil selembar daun, taruh adonan tadi kedalamnya, gulung sambil dipadatkan.
- masukkan kedalam bambu yang sudah diraut sampai ketebalannya cukup tipis, bakar diatas bara sampai matang.
- cara meletakkan bambunya didirikan agak miring dan bara berada dibawahnya.
- bila sudah matang, angkat dan sajikan dengan nikmat.
