Hi foodies, kini kita dah di Bali nih, maksudnya resep kuliner khasnya, hehe.. Untuk yang pertama, kita bakal ngulik ayam bakar bumbu Bali. Bumbu khas Bali & ayam yang diolah dengan baik menciptakan masakan khas Bali ini cukup diminati banyak orang, hingga para bule pun dibikin ketagihan. Pengen nyicipin juga? Nih resepnya :
Bahan-bahan :
1. 1 ekor ayam kampung
2. 2 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdt garam
4. 5 sdm minyak untuk menggoreng
5. 6 lembar daun jeruk
6. 4 batang serai, memarkan
7. 3 sdm kecap manis
8. 1 sdm air asam
9. 200 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
1. 5 buah cabe merah
2. 3 buah cabe rawit merah
3. 5 buah bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 sdt terasi matang
6. 2 cm kunyit
7. 1 cm kencur
8. 4 butir kemiri, sangria
9. 1 sdt air jeruk lemon
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt gula pasir
Cara menciptakan :
1. lumuri belahan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan beberapa saat.
2. tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk, aduk-aduk hingga layu.
3. masukkan belahan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan terlumuri bumbu.
4. tambahkan air, air asam, tutup wajan, dan kecilkan api, masak hingga ayam 3/4 matang, angkat ayam.
5. panggang ayam sambil sesekali dibalik hingga ayam matang, olesi dengan bumbunya sesekali.
6. angkat ayam dan sajikan.
