Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Balur dengan buah nanas
Caranya yaitu, haluskan buah nanas yang masih muda, jangan gunakan nanas yang sudah matang apalagi pakai selai nanas. Gunakan nanas yang masih muda, kemudian haluskan dengan cara perut atau blender. Setelah nanas tersebut halus, balur hingga menutupi daging sapi. Dan perlu diingat bahwa daging sapi yang dibalur dengan nanas ini daging sapi yang masih mentah alias belum dimasak, jadi caranya daging sapi mentah jangan dipotong potong dahulu, biarkan masih gelondongan, cukup kita basuh saja hingga higienis kemudian balur pakai nanas yang sudah dihaluskan hingga tertutupu semuanya. Diamkan hingga 20 hingga 30 menit. Sambil menunggu, Anda sanggup menyiapkan materi bahan atau bumbu bumbu yang lain. Setelah daging sapi tersebut terbalur dan didiamkan, basuh higienis hingga tidak berbau nanas.

Balut dengan daun pepaya

Related Posts

• 
  Resep Cara Menciptakan Sop Buntut Ala Hotel Bintang 5 Mudah
• 
  Resep Cara Menciptakan Bakso Sapi Kuah Segar Dan Enak
• 
  Resep Semur Daging Kentang Soun, Cobain Kelezatannya
• 
  Resep Cara Menciptakan Empal Daging Empuk Dan Enak

Cara yang kedua adalah dengan membalut daging sapi memakai daun pepaya. Cara inilah yang paling sering dipakai oleh orang renta orang renta dari jaman dahulu. Karena daun pepaya gampang didapat dan tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk membeli daun pepaya. Terkadang kita tinggal minta saja sama tetangga sebelah yang punya pohon pepaya. Caranya sedikit berbeda dengan membalur pakai nanas, kalau memakai daun pepaya, daging dicuci higienis kemudian beri bumbu dahulu, bumbu yang dipakai sanggup memakai bumbu halus sama ibarat bumbu untuk memasak rendang. Kaprikornus daging sapi tersebut diolesi bumbu terlebih dahulu hingga rata ke seluruh permukaan daging sapi, sesudah itu balut dengan  daun pepaya. Diamkan selama lebih dari 45 menit. Selagi menunggu, Anda sanggup menyiapkan materi bahan dan bumbu yang lainnya.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi segar
• 3 buah kelapa tua, parut atau giling, kemudian peras dan ambil santannya saja
• 8 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 7 buah cabe merah ukuran besar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 batang serai, geprek
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 biji asam kandis
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok makan garam
• 3 sendok makan minyak goreng

Haluskan materi bahan di atas yaitu: Bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, jahe, kunyit, merica bubuk, asam kandis, kemiri, jinten, dan ketumbar.

Cara Membuat Rendang Daging Sapi:

1. Setelah daging sapi dibalur pakai nanas atau dibalut dengan daun pepaya, panaskan air pada panci kemudian masak daging sapi hingga cukup empuk. Setetlah itu angkat dan tiriskan kemudian potong kotak kotak sebesar sesuai selera
2. Panaskan minyak pada wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, gunakan api sedang saja, tumis hingga berbau harum
3. Setelah bumbu halus sudah berbau harum, masukkan daun salam dan daun jeruk sambil dioseng oseng
4. Kecilkan api terlebih dahulu, kemudian masukkan daging sapi yang sudah dipotong potong.
5. Segera tuangkan air secukupnya sebagai kuahnya
6. Tambahkan santan, kemudian masak memakai api sedang
7. Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga semua bumbu merata. Cicipi apakah rasanya sudah pas atau belum, jikalau dianggap kurang, Anda sanggup menambahkan sedikit garam atau gula. Namun jikalau terlalu asin, Anda sanggup menambahkan air.
8. Sambil diaduk aduk, tunggu hingga airnya menyusut dan kuah berminyak serta daging benar benar matang