Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1 liter santan
- 2 batang serai, digeprek
- 2 cm jahe, digeprek
- 5 cm lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 60 gram gula merah, sisir halus
- 2 sdm air asam jawa
- Kaldu abu secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Related Posts
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 6 butir kemiri sangrai
- Rebus daging sapi hingga matang dan empuk, kemudian angkat dan tiriskan. Iris-iris lebar daging, kemudian pukul-pukul dengan pemukul daging
- Masukkan santan ke dalam wajan, kemudian masukkan semua bumbu halus dan aduk rata. Kemudian masukkan pecahan daging serta aduk terus semoga santan tidak pecah
- Ungkep daging hingga kuah mengental dan hampir kering. Jangan lupa sesekali aduk hingga matang merata. Matikan api dan biarkan cuek terlebih dahulu
- Goreng dalam minyak panas hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal dan nasi hangat
