Bahan-bahan:
- Daging sapi 300 gr
- Tepung sagu atau tepung kanji 50 gr
- Bawang putih 4 siung
- Merica 1/2 sendok teh
- Garam 3 sendok teh
- Telur 1 butir
- Air Es 100cc
Bahan untuk Kuah:
- Daun bawang 2 batang kemudian potong potong tipis
- Bawang putih 6 siung
- Garam 3 sendok teh
- Air 2 liter
- Merica 1/2 sendok teh
- Tulang sapi (supaya menjadi kuah kaldu)
- Siapkan cobek, taruh bawang putih, garam, dan merica di atasnya. Uleg sampe halus
- Siapkan panci, masukkan air kemudian panaskan sampai mendidih
- Sebelum air mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan masukkan juga tulang sapi
- Masak sampai bumbu matang dan air menjadi kaldu
Cara Membuat Bakso Sapi:
- Haluskan bawang putih, garam, dan merica
- Giling daging sapi sampai halus, campurkan tepung sagu, bumbu halus, air es, dan telur. Aduk sampai rata.
- Panaskan air sampai mendidih
- Ambil campuran bakso dengan ukuran sesuai selera, kemudian bentuk bulat-bulat memakai tangan
- Masukkan bakso perlahan ke air
- Masak sampai bakso mengapung, kalau sudah mengapung tandanya bakso sudah matang, kemudian angkat dan tiriskan
- Siapkan mangkuk, tata bakso, mie putih basah, dan mie kuning basah, kemudian tuangkan kuah
- Tambahkan perhiasan menyerupai irisan daun bawang, daun cesim basah, dan taburkan bawang goreng
