Saya sering memasak capcay di rumah, keluarga di rumah kurang menyukai kuliner yang rasanya pedas jadi capcay menjadi salah satu favorit olahan sayur-sayuran di rumah saya.
Saya beropini memasak capcay tidak harus lengkap ya bunda... alasannya ialah kita dapat memodifikasi sayur-sayuran yang ada. Dan tentunya juga dapat diadaptasi dengan anggaran dapur ibu-ibu rumah tangga :D
Asli lho bunda... kalau capcay dengan resep orisinil niscaya full ada seafood, ati ampela, sosis, brokoli, sawi putih dan lain-lain. Tetapi kali ini aku hanya memasak capcay sayuran Ala Neti. Yang penting masaknya gampang dan cepat, bergizi dan enak, terutama bahannya ramah di kantong nih hehehe :D
Yuk bunda, kita masak di dapur :)
Nih aku kasih fotonya ke bunda,,, yuk, makaaannn hehehe :D
Berikut materi dan cara membuatnya :
Bahan :
- 6 buah wortel ukuran sedang, dipotong serong dan tipis-tipis
- 15 lembar daun sawi putih ( mau pakai sawi hijau atau pakchoy juga boleh, dipotong sesuai selera )
- 5 buah sosis ayam, dipotong serong dan tipis
- 1 buah bawang bombay, dirajang kasar
- 3-4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdt merica
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
- Minyak goreng untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuatnya :
- Haluskan 1 sdt merica, 3 cm jahe dan 3 siung bawang putih dengan sedikit garam
- Potong-potong semua sayuran ibarat wortel, sawi putih, 1 buah bawang bombay dan sosis ayam
- Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay sampai harum
- Masukkan irisan wortel dan sosis ayam, aduk sampai rata
- Masukkan cuilan sawi putih dan tambahkan sedikit air, masak sampai semua materi layu
- Tambahkan garam dan gula ( di cicip ya bunda apabila perlu )
- Tuang larutan 1 sdm tepung terigu, aduk sampai agak mengental dan angkat
- Capcay sayuran siap disajikan
Nah, gampang kan bunda ?? niscaya dapat menjadi salah satu hidangan olahan sayuran di rumah anda, mau makan bergizi dan lezat gak harus yang mahal kan bunda :D
So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Capcay ( Easy Sauteed Vegetables Recipe )
ingredients:
- 6 medium carrots, cut into thin oblique
- 15 leaves of napa cabbage (you may also use green cabbage, mustard greens or bok choy, cut according to taste)
- 5 pieces of chicken sausage, cut oblique and thin
- 1 onion, coarsely chopped
- 3-4 cloves of garlic
- 3 cm ginger
- 1 tsp pepper
- 1 tablespoon flour, dissolved in a little water
- Cooking oil for frying
- Salt and sugar to taste
- Sufficient water
How to make it:
- Puree 1 tsp pepper, 3 cm ginger and 3 cloves of garlic with a little salt
- Cut all the vegetables such as carrots, cabbage, 1 onion and chicken sausage
- Heat 2 tablespoons of cooking oil in a skillet, saute ground spices and sliced onions until fragrant
- Enter the sliced carrots and chicken sausage, mix well
- Enter chicory pieces and add a little water, and cook until all ingredients wilt
- Add salt and sugar (in the tasting if necessary)
- Pour a solution of 1 tablespoon of flour, stir until slightly thickened and lift
- Capcay vegetables ready to be served
Capcay essentially a sauteed vegetables with various ingredients, you can add seafood such as shrimp, squid, or meat. but for vegetables ordinary using carrots, broccoli, and assortment of vegetables such as napa cabbage, green cabbage, mustard greens or bok choy but you can choose one of them to cook.
Capcay become one of the favorite dishes of vegetables in my family, I hope your family can also enjoy it. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
