Resep Kue Bingka Ubi Enak - Dari yang berasal dari tradisional, selalu menjadi incaran para kuliners. Mungkin mereka berpandangan bahwa dengan menentukan yang orisinil dari nusantara, maka akan lebih terasa nuansa alamiahnya. Kue Bingka Ubi salah satu yang termasuk orisinil dari negeri sendiri. Bahkan sudah populer hingga ke beberapa negara di ASEAN. Tentu ini semua sebab rasa yang yummy dan begitu banyak yang menyukainya. Manis dan lembut teksturnya serta sedikit berlemak. Berbahan dasar dari ubi kayu. Sangat gampang dijumpai bahannya di sekitar kita. Klo disandingkan dengan bika ambon, seolah-olah juga sebenarnya. Namun, dari rasa dan teksturnya akan berbeda sekali. Untuk menikmatinya, baiknya kita bikin sendiri aja sendiri di rumah. Sebelumnya, kita simak ulasannya berikut ini :
Bahan yang dibutuhkan :
- 800 gr ubi kayu parut, diambil dari 1 kg ubi kayu (singkong)
- 220 gr gula pasir
- minyak sayur atau margarin secukupnya
- 4 butir telur, 3 butir diambil kuningnya saja, dikocok lepas
- esens vanili secukupnya
- pewarna kuning makanan
- 300 ml santan (dari 1 buah kelapa, diparut, peras santannya lantas dimasak kemudian diambil santannya sebanyak 300 ml)
- garam secukupnya
Cara Membuat Kue Bingka Ubi Lezat dan Enak :
- Pertama ubi kayu dikupas kulitnya, terus dicuci hingga bersih, dipotong-potong.
- Kemudian diparut, buanglah serat garang pada potongan tengah singkongnya. Timbanglah untuk diambil 800 gr. Boleh pula menggunakan blender sebagai pengganti diparut.
- Saringlah terus peraslah singkong parut dengan menggunakan saringan yang berlubang halus. Kini letakkanlah air perasannya di dalam mangkok kecil, lantas sisihkanlah singkong parut.
- Diamkan air perasannya singkong dalam waktu 10 hingga 15 menit dan secara perlahan-lahan buanglah air di potongan permukaannya, hingga yang tersisa mengendap hanya pati singkong saja di potongan bawah mangkok. Air perasan dari singkong harus dibuang supaya tak menjadikan rasa pahit di kuenya nanti.
- Selanjutnya, campurlah gula, singkong, telur kocok, pati, santan, garam, vanili dan pewarna dalam satu wadah hingga jadi berbentuk adonan.
- Kini olesilah loyang lingkaran atau persegi 16 cm dengan materi minyak sayur atau margarin.
- Tuangkanlah adonan, ratakan permukaan dengan sendok, kemudian pangganglah di panggangan yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama sekitar 45 menit - 60 menit, sehingga permukaan camilan cantik berubah warnanya menjadi coklat keemasan atau kekuningan.
- Terakhir, biarkan dingin. Lalu potonglah kuenya sesuai dengan kesukaan.
- Siap untuk disajikan sekarang.
Selamat mencoba Resep Kue Bingka Ubi Enak. Mantap deh, rasanya.
