Resep Bubur Pedas - Bubur sudah begitu dikenal luas orang awam. Dari bawah umur hingga orang renta sudah biasa mengkonsumsinya. Bercirikan tekstur lembut dan sangat lunak mengakibatkan bawah umur menikmatinya. Praktis sekali dicerna oleh perut bubur ini. Bubur ini dinikmati pada waktu pagi biasanya. Sebagai santapan sarapan pagi. Untuk membuatnya juga tidaklah sulit asal paham caranya. Berikut ini resep bubur pedas :
Bahan Masakan :
- 1 kg beras, dicuci
- merica hitam secukupnya
- 5 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kelapa, diparut kemudian disangrai
- 1 sdm ketumbar
- 5 bh cabe merah, diiris
- 1 sdt adas manis
- air putih secukupnya untuk menciptakan bubur
- 1 sdt jinten
- 250 gram daging
Bahan Sayur :
- 3 ikat pakis, bersihkan
- 1 ikat kacang panjang, dipotong 1/2 cm
- 1 ons tauge, dibuang ekornya
- 1 ons kacang tanah, digoreng
- 2 ikat kangkung, dipotong
- 1 ons kapri, dipotong ujung-ujungnya
- 1 lembar daun kunyit, utuh
- 1 buah tahu putih, dipotong digoreng garing
- 1 mangkok rebong, direbus hingga empuk
- 3 buah ubi merah
- 1/2 kg kol, diiris halus
- 1 ons jamur merang, dibelah jadi dua
- 2 buah oyong, dikupas dipotong 1/2 cm
- 3 sdm mentega, untuk menumis
Cara Membuat Bubur Pedas :
- Cucilah beras, kemudian tiriskanlah, kemudian sangrai hingga kuning, jikalau sudah agak kuning masukkan jinten, merica, ketumbar, adas manis, lantas sangrailah lagi hingga matang.
- Sangrai kelapa parut hingga berwarna kuning, haluskan.
- Cucilah daging hingga bersih, kemudian rebus hingga setengah matang. Masukkanlah beras yang sudah disangrai bersama bumbu-bumbu, tambahkan air kembali hingga beras bermetamorfosis bubur.
- Selanjutnya, panasi mentega, tumislah bawang merah dan bawang putih hingga beraroma harum. Lalu, masukkan ke dalam bubur, masukkanlah ubi yang sudah dipotong-potong masak dengan bubur nasi.
- Masukkanlah sayuran ke dalam bubur, aduk kembali hingga sayuran menjadi matang.
- Siap dihidangkan dalam keadaan masih panas.
Menikmati bubur yang pedas dan masih panas atau hangat memang enak dan maknyuss rasanya. Bikin terpengaruhi rasa kita. Untuk menghidangkannya, tambahkan pula jeruk, kecap manis, dan juga sambal. Langsung aja aku ucapkan selamat mencoba Resep Bubur Pedas : )
