Untuk pengolahan labunya di rebus lebih dulu supaya tidak hancur menyatu dengan buburnya. Sedangkan tingkat kekentalannya bunda sesuaikan dengan selera dan kalau terlalu kental dapat tambahkan air sedikit. Untuk komplemen Tinutuan yang biasanya menambahkan Tahu Rebus, Tahu Goreng, Perkedel Ikan Nike, dan dapat juga Pisang Goreng. Untuk sambalnya sudah niscaya memakai sambal Roa.
Bahan materi :
3-4 Porsi
- 80 gr Beras
- 1600 ml Air
- 80 gr Singkong
- 160 gr Ubi Talas
- 160 gr Labu Kuning
- 150 gr Jagung
- 100 gr Kangkung
- 100 gr Bayam
- 40 gr Daun Gedi
- 40 gr Daun Kemangi
- 20 gr Batang Daun Bawang
- 40 gr Bawang Putih
- 2 btg Sereh / Serai
- 1 lbr Daun Kunyit
- 3-4 lbr Daun Jeruk
- 2 sdt Garam
- 4 buah Tahu
- Bawang Goreng Secukupnya
- Sambal Roa
Cara menciptakan :
- Langkah pertama basuh higienis dan potong-potong singkong, ubi talas, labu kuning, dan jagung dipipil.
- berikutnya basuh dan potong-potong sayur-sayuran. Daun kemangi tidak perlu dipotong.
- Rebus materi dengan memasukkan sedikit demi sedikit singkong, beras, ubi talas, jagung, dan sebagian labu kuning. Biarkan sampai mendidih. Masukkan sereh yang sudah dimemarkan, daun jeruk dan daun kunyit. Harus sesekali diaduk semoga beras tidak lengket di wajan
- Masukkan sisa labu kuning. Goreng daun bawang dan bawang putih, masukkan ke dalam bubur.
- Tambahkan garam, dan masukkan semua sayur-sayuran. Terakhir masukkan kemangi dan api dimatikan.
- Goreng / rebus tahu
- Masukkan bubur dalam piring saji, tambahkan tahu, sambal roa, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
- Bubur Manado Rasa Otentik Siap disajikan.
Nah bagaimana bunda, tertarik untuk membuat Bubur Manado Rasa Otentik - Tinutuan yang Enak. Silahkan bunda coba di rumah atau dapat juga berkumpul bersama tetangga, teman ataupun pada ketika program keluarga. Lebih nikmat lagi ada ikan asin yang menemani maka bubur manado semakin terasa di lidah. Selamat mencoba dan semoga berhasil menarik perhatian kuliner bubur manado bunda hari ini.
