Resep Abon Ikan Lele - Lezatnya ya ketika kita menikmati ikan lele. Ikan air tawar ini sangat populer di masyarakat awam. Hampir gak ada deh yang gak kenal sama lele. Memang macamnya sekarang sudah banyak. Tapi yang tahu detailnya para peternak lele tentunya. Dari ikan yang satu ini dapat dibentuk aneka resep masakan yang bermacam-macam. Tergantung kita aja maunya. Salah satunya, klo di jajanan kuliner, ikan air tawar ini sering kita jumpai dalam masakan pecel lele. Lezat juga pecel lele itu, aku pun suka juga masakannya. Terkadang beli juga di pinggir jalan. Tapi klo di sini kita mau bagi Resep Abon Ikan Lele. Lele dibentuk abon maungkin hal yang tidak umum. Namun, ini anggapan bagi yang jarang masak abon. Membuat ikan lele menjadi abon bukan pekerjaan yang sulit kok. Kaprikornus penasaran, apa dapat ya ikan lele jadi abon? Kayak jarang denger ini abon ikan lele. Penasaran? Simak aja resep berikut.
Bahan-bahannya yang kita perlukan :
- siapkan ikan Lele: 10 kg
- Gula Merah: 3 kg
- Jahe: 100 gram
- Bawang Putih: 250 gram
- Sereh: 10 batang
- Daun Salam: 10 lembar
- Gula Pasir: 1 kg
- Bawang Merah: 250 gram
- Lengkuas: 250 gram
- Asam Jawa; 100 gram, direbus dengan 200 cc air, saring, ambil airnya.
- Minyak goreng: 2 kg
- Ketumbar: 50 gram
- Garam secukupnya
Cara Membuat Abon Lele Enak :
- Pertama kali, siapkan lele segar yang telah dimatikan. Pisahkan kulit dan daging dengan pake alat pisau.
- Bersihkan isi perut ikan lele, potong juga kepalanya. Lepaskanlah daging dari tulang, sisihkan.
- Kemudian kukus daging hingga matang, dinginkan. Dengan pakai garpu suwir-suwirlah hingga halus.
- Siapkan bumbu-bumbu haluskan ,jahe, lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum aromanya, tambahkan daun salam dan juga sereh.
- Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, gula pasir. Masukkanlah daging lele yang sudah dihaluskan. Masak dan aduklah hingga bumbunya masuk meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng daging lele bertahap hingga kecoklatan, angkat dan tiriskanlah.
- Masukkan dalam alat pengepres minyak atau dapat juga dengan cara manual. Abon lele siap disajikan.
Nah, gampang sekali kan cara membuatnya. Oh, iya, sesudah simpulan simpan abon lele ini di wadah tertutup menyerupai toples misalnya. Saat suatu ketika mau menikmati, tinggal buka toplesnya dan ambil. Mudah bukan? Langsung aja kita coba resepnya. Oke. Mantap deh...
