Bahan:
- 250 gram bakso sapi, kerat ujungnya
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 8 buah cabe rawit merah, buang tangkainya, biarkan utuh
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 200 ml air kaldu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- ¼ sendok teh cuka
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar dan kupas.
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan cabe rawit merah sampai harum.
- Tambahkan bakso sapi, aduk rata. Tuangkan air kaldu, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Tambahkan daun bawang dan cuka, aduk rata. Masak sampai matang dan air menyusut. Angkat dan sajikan.
