Menu Internasional - Masakan ala Perancis memang tak ada habisnya dibahas. Seperti resep yang akan kami hadirkan kali ini yaitu resep sub bawang Perancis. Sup atau banyak orang menyebutnya sop merupakan masakan kuah dari kaldu yang kemudian didihkan. Sup akan terasa nikmat kalau diberi bumbu atau sanggup juga diberi materi kuliner lain semoga citarasa nya semakin berasa di lidah. Sup tidak melulu dibentuk dari kaldu daging saja, sayuran maupun kacang-kacangan sanggup juga dibentuk sup yang tak kalah nikmat dengan sup daging.
Seperti yang akan kita buat resepnya kali ini yakni sup bawang Perancis. Sup bawang ini di kombinasikan dengan banyak sekali bumbu rempah dan juga ditambah dengan materi kuliner lain. Dalam hal bumbu rempah yang paling mencolok yakni penggunaan lada hitam yang menciptakan rasa dan aroma menjadi tajam. Sebagai materi aksesori sup bawang ini memakai sepotong roti. Sup yang dihasilkan bertekstur kental karena banyak sekali gabungan materi yang berpadu menjadi satu. Bahan aksesori selain roti juga terdapat daging sapi kemasan kaleng. dan banyak lagi materi aksesori lainnya.
Anda yang ingin mencoba menikmati hidangan masakan Perancis dengan harga yang murah, maka tanggapan untuk impian anda yakni menciptakan dan mencoba masakan ini sendiri di dapur rumah anda. Selain murah anda juga akan bertambah pengalamannya dalam dunia memasak. Nah berikut ini yakni resep spesialnya untuk anda di Cara Membuat Sup Bawang Perancis (French Onion Soup). Mari kita simak bersama.
Bahan-bahan :
- 5 bawang bagus (seperti Vidalias) atau kombinasi bawang bagus dan merah (sekitar 1,8 kg )
- 3 sendok makan mentega
- 1 sendok teh garam
- 2 cangkir anggur putih
- 10 ons daging sapi kalengan
- 10 ons kaldu ayam
- 10 ons sari apel (tanpa disaring lebih baik)
- Buket garni, tangkai thyme, daun salam dan daun peterseli diikat dengan tali dapur
- 1 potong roti
- garam
- Lada hitam
- Taburan Cognac (tambahan)
- 1 cangkir Fontina atau keju Gruyere, parut
- Potong ujung bawang kemudian potong jadi dua membujur. Kupas dan iris halus menjadi bentuk bulan separuh. Panaskan wajan pada suhu 150 derajat C kemudian tambahkan mentega. Setelah mentega mencair tambahkan lapisan bawang dan taburkan sedikit garam. Ulangi bawang pelapisan dan garam hingga semua bawang di dalam wajan. Jangan aduk hingga bawang telah mengeluakan air biarkan selama 15 hingga 20 menit. Setelah itu, aduk sesekali hingga bawang kecoklatan dan berkurang menjadi sekitar 2 cangkir. Hal ini harus dilakukan 45 menit hingga 1 jam. Tidak perlu khawatir gosong.
- Tambahkan anggur secukupnya untuk menutupi bawang dan mengubah panas tinggi, mengurangi anggur untuk konsistensi sirup. Tambahkan konsumsi, kaldu ayam, sari apel dan buket garni. Kecilkan api dan biarkan mendidih 15 hingga 20 menit.
- Tempatkan rak panggangan di atas 1/3 dari panggangan dan panaskan ayam broler.
- Potong roti dengan penampang irisan yang lebar Tempatkan irisan di atas loyang dan tempatkan di bawah ayam broiler selama 1 menit.
- tambahkan garam,merica, dan cognac kedalam soup dan cognac. Lepaskan ikatan garni dan sajikan soup dalam mangkok, jangan terlalu penuh. Letakan irisan roti diatasnya kemudian taburkan parutan keju diatasnya. Panaskan soup 1-2 menit hingga keju mengembang dan berwarna kuning keemasan.
- Soup Siap di hidangkan.
Praktis dan ringkas Cara Membuat Sup Bawang Perancis (French Onion Soup), selamat mencoba dan berkreasi.
