Bahan - Bahannya :
- 1,5 liter air
- 1 ekor ayam kampung, belah dua
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt merica bulat
- Garam secukupnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm minyak goreng
Pelengkap :
- Telor rebus, belah dua
- Soun, rendam air panas, tiriskan
- Bawang goreng
- Sambal cabe
- Irisan jeruk nipis
Cara Membuatnya :
- Rebus ayam dengan 1,5 liter air hingga empuk. Angkat ayam beri garam kemudian goreng hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, serai, jahe dan daun jeruk, sehabis matang, angkat kemudian masukan kedalam kuah ayam yang sedang mendidih, masak dengan api kecil.
- Atur dimangkok soto, soun, taoge, telor rebus, siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng, beri sambal dan irisan jeruk nipis.
- Soto ayam siap disajikan dalam keadaan panas.
Demikian Resep cara menciptakan soto ayam gurih dan nikmat, kalau anda mau sanggup tambahkan kerupuk, saus tomat atau saus sambal, sesuai selera anda, selamat mencoba ya.