Bahan-bahan:
Related Posts
- buah nangka segar, tidak terlalu matang 1 kg
- air 1½ liter
- kapur sirih 100 gram
- garam 75 gram
- gula pasir 150 gram
- minyak goreng 2 lite
- Kupas buah nangka dan bersihkan kulit beserta jeraminya, belah daging buah, buang bijinya kemudian potong ujung-ujungnya.
- Rendam buah nangka dengan air dan tambahkan kapur sirih hingga 5 jam.
- Cuci higienis buah nangka kdan tiriskan hingga benar-benar kering.
- Jika ingin hasil yang sedikit mengembang sebaiknya buah yang telah dicuci dijemur dulu selama 5 jam.
- Kemudian Masukkan ke dalam mesin vacum frying (mesin penggoreng hampa udara) dengan minyak yang dipanaskan pada suhu rendah tidak melebihi 90° Celcius.
- Goreng hingga matang dan buih pada minyak semakin mengecil atau berkurang, angkat dan tiriskan.
- Mengunakan peniris minyak, semoga keripik nangka tidak gampang tengik.
- Simpan keripik buah nangka ke dalam plastik atau toples kedap udara supaya rasa renyah dan gurihnya tahan lama.
- Menambahkan rasa pada keripik nangka dilakukan sebelum buah nangka digoreng, kita dapat menambahkan gula pasir, garam atau madu.
- Keripik nangka sudah siap disajikan untuk keluarga tercinta kita.
