botok daun singkong. Botok merupakan kuliner komplemen yang biasanya disajikan bersama dengan nasi putih. Makanan yang satu ini bagi sebagian orang juga dijadikan sebagai lauk utama.
Botok pada awalnya dibentuk secara tidak sengaja, bermula memakai materi sisa santan atau ampas kelapa kemudian ampas yang masih mengandung gizi tersebut diberi bumbu dan di kukus. Hasil dari kukusan ampas berbumbu tersebut ternyata sangat enak. Sejak ketika itu botok menjadi kuliner pendamping yang banyak disukai. Hingga ketika ini botok menjadi kuliner tradisional yang cukup terkenal dan mengalami banyak modifikasi dari botok awal yang hanya memakai ampas kelapa.
Apabila anda salah satu penggemar kuliner tradisional, anda dapat membuat botok menjadi satu pilihan yang menarik. Membuat kuliner yang satu ini cukup gampang dan risikonya tidak akan mengecewakan. Berikut ialah resep botok tahu udang untuk anda. Semoga resep ini membantu anda membuat menu-menu menarik di meja makan anda.
Bahan-bahan pembuatnya :
- 1 buah tahu cina
- ¼ buah kelapa
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kencur
- 1 ½ sendok teh garam
- 100 gram udang basah, dikupas, kemudian dicincang kasar
- 2 buah cabai merah, buang bijinya kemudian iris tipis
- 1 putih telur
- Daun pisang secukupnya
- Hancurkan tahu cina hingga halus, kemudian sisihkan. Kupas kulit ari kelapa dengan dikerok, kemudian parutlah memanjang dan sisihkan.
- Panaskan minyak, kemudian tumislah bumbu yang sudah halus hingga harum dan matang. Masukkanlah udang cincang serta irisan cabai merah. Aduk hingga udang matang dan cabai layu, kemudian angkat.
- Campurlah tumisan dengan tahu, kelapa parut, dan putih telur. Aduk-aduk hingga rata. Siapkan selembar daun pisang, berilah 2 sendok makan gabungan botok, bungkus memakai daun pisang berbentuk tum. Kemudian kukuslah selama 30 menit hingga botok matang. Angkat.
Nah ini ia botok variasi yang lain, biar resep ini menjadi materi untuk menambah koleksi dan menjadi hidangan menarik dalam memasak. Selamat mencoba dan berkreasi.
