Menu Internasional - Bakmi Jawa sering disebut juga Mie Jawa yaitu olahan Bakmi Rebus (Jawa : Bakmi Godhog) yang dimasak dengan racikan bumbu-bumbu khas Masakan Jawa. Disebut Bakmi Godhog alasannya yaitu kebanyakan bakmi Jawa diolah dengan di rebus atau dengan kuah, di luar negeri khususnya di Malaysia dan Singapura dikenal dengan sebutan Mie rebus. Namun gotong royong ada variasi mi goreng dari bakmi Jawa. Bakmi Jawa atau Bakmi Godhog diolah dengan dimasak di atas tungku tanah liat atau anglo dengan materi bakar api arang.
Ciri khas dari Bakmi Godhog ini yaitu Juru Masak tidak pernah memasak banyak pesanan dalam satu wadah, akan tetapi setiap pesanan dimasak dengan racikan bumbu satu persatu. Satu kali masak untuk satu porsi yang dimasak dalam wajan kecil. Ciri khas yang lainnya yaitu tambahan daging ayam kampung suwir serta telur angsa ke dalam Bakmi Godhog. Satu lagi yang paling penting pembuat bakmi atau penjual bakmi tidak pernah memberitahukan resepnya, resep bakmi Jawa yaitu resep rahasia. Untuk itu supaya resep ini sedikit membantu anda dalam menciptakan sendiri bakmi di rumah dan supaya citarasa yang tercipta sesuai dengan selera anda.
Jika anda termasuk salah satu penggemar Bakmi Jawa dan ingin menciptakan sendiri kuliner anda untuk keluarga, silahkan anda simak resepnya di Cara Membuat Bakmi Jawa Godhog Asli Gunungkidul Mak Nyuzz.
Ciri khas dari Bakmi Godhog ini yaitu Juru Masak tidak pernah memasak banyak pesanan dalam satu wadah, akan tetapi setiap pesanan dimasak dengan racikan bumbu satu persatu. Satu kali masak untuk satu porsi yang dimasak dalam wajan kecil. Ciri khas yang lainnya yaitu tambahan daging ayam kampung suwir serta telur angsa ke dalam Bakmi Godhog. Satu lagi yang paling penting pembuat bakmi atau penjual bakmi tidak pernah memberitahukan resepnya, resep bakmi Jawa yaitu resep rahasia. Untuk itu supaya resep ini sedikit membantu anda dalam menciptakan sendiri bakmi di rumah dan supaya citarasa yang tercipta sesuai dengan selera anda.
Jika anda termasuk salah satu penggemar Bakmi Jawa dan ingin menciptakan sendiri kuliner anda untuk keluarga, silahkan anda simak resepnya di Cara Membuat Bakmi Jawa Godhog Asli Gunungkidul Mak Nyuzz.
- 1 sendok makan minyak sayur
- 50 gram rebusan daging ayam, suwir-suwir kasar
- 1/2 liter kaldu ayam
- 1 btr telur bebek
- 500 gram mie lembap (mie telor), siram air panas, tiriskan
- 75 gram kol, rajang kasar
- 1 btg daun bawang, rajang kasar
- ½ buah tomat, rajang kasar
- 100 gram terigu
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 siung bawang putih
- 2 btr kemiri
- ½ sendok teh merica butir
- 1 sendok teh garam
- Bawang goreng (bawang Merah)
- Acar ketimun
- Kerupuk kanji
- Siapkan wajan tumislah bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma wangi.
- Masukkan suwiran daging ayam, kemudian aduk-aduk hingga rata.
- Tuangkan kaldu kedalam wajan, kemudian didihkan.
- Tambahkan telur bebek, aduk-aduk sesaat hingga telur jadi matang.
- Masukkan mie berserta sayuran, didihkan hingga sayuran menjadi layu kemudian angkat.
- Sajikan beserta bahan-bahan pelengkapnya selagi panas.
Bakmi Jawa atau Bakmi Godhog yang mak nyuzz telah jadi, supaya sesuai dengan selera anda. Selamat mencoba dan berkreasi.
