Menu Internasional - Menu kuliner olahan daging memang sangat digemari oleh kebanyakan orang. Kali ini sajian kuliner yang akan kita buat yaitu asam-asam iga sapi. Masakan ini merupakan kuliner sejenis sup dengan bumbu rempah-rempah yang khas kuliner Indonesia. Hasilnya yaitu kuliner dengan aroma harum dan citarasa yang lezat.
Asam-asam merupakan kuliner tradisional khas Jawa Tengah yang kemudian dikenal sebagai asam-asam Semarang. Bahan yang dipakai untuk membuat asam-asam biasanya yaitu daging, dapat daging apa saja yang sesuai dengan selera masing-masing. Tidak hanya daging ikan pun dapat dibentuk kuliner asam-asam. Untuk membuat kuliner dengan rasa asam dipakai asam jawa.
Nah anda yang ingin membuat kuliner asam-asam khas Semarang ini dapat membuatnya sendiri di rumah. Caranya sangat gampang dan tidak rumit, ikuti saja langkah demi langkah yang ada pada resep asam-asam iga sapi dibawah. Semoga resep-resep yang kami berikan akan memberi pembelajaran yang lebih untuk membantu anda dalam berguru memasak dan membuat menu-menu yang baru.
Asam-asam merupakan kuliner tradisional khas Jawa Tengah yang kemudian dikenal sebagai asam-asam Semarang. Bahan yang dipakai untuk membuat asam-asam biasanya yaitu daging, dapat daging apa saja yang sesuai dengan selera masing-masing. Tidak hanya daging ikan pun dapat dibentuk kuliner asam-asam. Untuk membuat kuliner dengan rasa asam dipakai asam jawa.
Related Posts
Nah anda yang ingin membuat kuliner asam-asam khas Semarang ini dapat membuatnya sendiri di rumah. Caranya sangat gampang dan tidak rumit, ikuti saja langkah demi langkah yang ada pada resep asam-asam iga sapi dibawah. Semoga resep-resep yang kami berikan akan memberi pembelajaran yang lebih untuk membantu anda dalam berguru memasak dan membuat menu-menu yang baru.
Bahan-bahan :
- 200 gram iga sapi dipotong-potong
- 200 gram nangka muda
- 1 buah jagung manis
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh debu merica
- 2 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, digeprak/dimemarkan
- 1 ½ liter air
- 1 batang serai, digeprak/dimemarkan
- 1 sendok teh asam Jawa
- 2 sendok teh gula merah
- 100 gram kacang tanah (berkulit ari)
- 100 gram buah melinjo
- 50 gram daun melinjo muda
Cara Membuat Asam-asam Iga sapi spesial :
- Potong-potonglah tulang iga, biarkan daging tetep menempel pada tulangnya, sisihkan. Potonglah nangka dan jagung cantik dengan ukuran besar, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak dalam penggorengan, tumislah bumbu yang sudah halus, serai, daun salam, serta lengkuas hingga jadi harum dan matang. Masukkanlah potongan-potongan iga, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan kepingan nangka. Masaklah hingga mendidih.
- Masukkan asam jawa, kacang tanah, gula merah dan mellinjo. Masaklah dengan memakai api kecil hingga iga menjadi empuk dan sayuran matang. Terakhir masukkanlah daun melinjo, aduk-aduklah sebentar saja hingga layu, kemudian angkat.
Kaprikornus sudah asam-asam Iga Sapi nya, selamat mencoba dan berkreasi.
