Cara Menciptakan Aneka Sambal Istimewa Pedas Part V

Menu Internasional - Bagi para pecinta masakan dengan citarasa pedas niscaya tidak absurd lagi dengan sambal. Beberapa sajian sambal sudah kita bagikan beberapa waktu yang kemudian antara lain sambal ebi, sambal hati, sambal terasi dan sambal kikil. Sebenarnya hampir semua materi masakan dapat dijadikan sambal yang mantap kalau saja kita dapat mengolahnya. Cukup dengan bahan-bahan ibarat cabe dan bumbu yang lain kita dapat menciptakan sambal yang kita inginkan.

Seperti yang kali ini akan kita buat ialah resep sambal teri dan sambal udang. Seperti yang telah dikatakan sebelumnya semua materi masakan dapat kita buat menjadi sambal termasuk teri. Sambal teri termasuk sambal yang cukup banyak peminatnya. Sedangkan resep yang kedua ialah sambal udang, sambal ini juga sudah cukup lazim menjadi sajian Istimewa di beberapa warung makan.

Nah bagi anda yang ingin menyajikan sambal istimewa biar anggota keluarga anda tidak bosan, resep sambal teri dan sambal udang kali ini dapat anda coba untuk hidangan suplemen di meja makan. Untuk sajian sambal yang lain dapat anda lihat di aneka sambal istimewa.

1. Sambal Teri Jengki

Bahan-bahan :

3 sendok makan minyak sayur
1 buah tomat merah, dicincang kasar
20 mata petai, dikupas kulit arinya, biarkan utuh
250 ml santan dari parutan ¼ butir kelapa kupas kulit arinya
250 gram teri jengki tawar, goreng kering
1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

7 buah cabe merah
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang serai, ambilah bab yang berwarna putih, rajang halus
½ sendok teh terasi digoreng terlebih dahulu
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam

Cara Membuat Sambal Teri Jengki :

Panaskan minyak, tumislah bumbu halus dan tomat cincang sampai harum dan matang.
Masukkan mata petai serta santan, dan masaklah sampai kental.
Masukkan teri jengki dan juga air jeruk, aduk cepat sampai rata.
Angkat sambal kalau sudah matang dan sajikan.