berikut ini resep kuliner pempek lenjer:
Bahan :
- 400gr ikan tenggiri atau belida yang benar-benar masih segar
- 200 cc air es
- 10 gr garam
- 15 gr bumbu penyedap, kalau anda suka
- 300 gr tepung sagu
- 1 sdt air kapur sirih
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm ebi, haluskan
- mentimun secukupnya
Related Posts
Bahan untuk saus cuko:
- 50 gr cabe merah, haluskan
- 50 gr cabe rawit, haluskan
- 50 gr bawang putih, haluskan
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 50 gr gula pasir
- 25 gr garam
- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm cuka
- 500 cc air matang
- 2 sdm ebi, haluskan
- rebus semua materi hingga mendidih, kemudian saring, ambil airnya.
Cara menciptakan Pempek Lenjer:
- belah ikan dari ekor hingga ke kepala, ambil dagingnya.
- haluskan daging ikan dengan saringan hingga lembut.
- campur daging ikan dengan air, garam, air kapur sirih, dan bumbu penyedap sambil diaduk
- tuangkan sagu sedikit demi sedikit, uleni hingga tidak lengket ditangan.
- kalau campuran susah dibentuk. tambahkan air lagi, aduk rata, uleni hingga kalis dan sanggup dibentuk.
- bagi campuran menjadi 14 bab dengan berat yang sama, masing-masing dibuat lonjong panjang menyerupai silinder
- rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat, kemudian dinginkan.
- goreng pempek sebentar, angkat, tiriskan, kemudian sajikan dengan perhiasan menyerupai mie dan timun, kemudian taburkan udang kering dan siram dengan saus cuko.
pembuatan pempek memang membuthkan kesabaran. dengan berbekal kemauan serta impian untuk mencoba kami yakin anda niscaya bisa. disini kami menampilkan variasi pempek baik dari segi variasi maupun tampilan. dan selamat mencoba
