Sekilas perihal lumai atau leunca, tanaman ini berasal dari Eropa dan Asia barat kemudian menyebar luas melalui Malaysia. Mengkonsumsi leunca mempunyai begitu banyak manfaat, untuk lebih terperinci bunda dapat mencari informasinya eksklusif di internet ya... :D
Nah, kini aku bagikan resepnya saja ya bund...:D
Ini beliau tumis buah lumai yang enak :D
Bahan - materi :
- 400 gram leunca
- 10 buah tahu
- 50 gram ikan teri asin
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 7 buah cabe merah
- 7 buah cabe rawit
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
Cara Membuatnya :
- Bersihkan 400 gram leunca dari tangkainya, basuh dan sisihkan
- Potong dadu 10 buah tahu ukuran kecil, sisihkan
- Rendam 50 gram ikan teri asin ke dalam air biasa sebentar kemudian tiriskan
- Giling halus 7 buah cabe merah, 7 buah cabe rawit, 3 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah dengan sedikit garam, sisihkan
- Panaskan beberapa sendok minyak sayur di dalam wajan, goreng 50 gram ikan teri asin hingga sedikit kecoklatan kemudian lanjutkan dengan menumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
- Masukkan 400 gram leunca, aduk rata dan tunggu beberapa ketika hingga leunca sedikit lunak
- Masukkan penggalan tahu, aduk kembali
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk hingga rata
- Setelah matang, angkat dan sajikan
Di Indonesia terutama di Palembang, lumai biasanya dijadikan lalapan ataupun ditumis. Dengan rasa yang pahit dengan sedikit cantik yang segar, dapat menciptakan nafsu makan bertambah. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Sauteed Lumai Recipe
This time I want to cook a stir fry with tofu lumai, lumai classified into families pumpkin or eggplant and has a small round shape. In Java known as Ranti, in Sundanese called leunca and in Palembang called lumai.
Glance about lumai or leunca, these plants originated from Europe and western Asia and then spread through Malaysia. Consuming leunca has so many benefits, for more details you can find more information on the net directly ya ...: D
Well, now I share the recipe just ...: D
Ingredients :
- 400 grams leunca
- 10 pieces of tofu
- 50 grams of anchovy
- 3 cloves of garlic
- 4 cloves of onions
- 7 red chilies
- 7 pieces of cayenne pepper
- Salt and sugar to taste
- Vegetable oil for frying
How To Make :
- Clean 400 grams leunca from the stem, wash and set aside
- Diced 10 pieces of tofu of small size, set aside
- Soak 50 grams of anchovy in plain water a minute then drain
- 7 finely minced red chilies, 7 pieces of cayenne pepper, 3 cloves of garlic and red onion 4 cloves with a little salt, set aside
- Heat a few tablespoons of vegetable oil in a skillet, fry 50 grams of salted fish until slightly browned and then continue to stir-fry the spice paste until fragrant
- Enter 400 grams leunca, stir and wait a few minutes until slightly soft leunca
- Enter tofu that have been cut, stir again
- Add salt and sugar to taste, stirring until smooth
- Once cooked, remove from heat and serve
In Indonesia, especially in Palembang, lumai usually used as a salad or sauteed. With a bitter taste with a slightly sweet fresh, could create increased appetite. So, Enjoy Your Cooking Mom : D
This is Lumai or Leunca
