Foodies, petah ialah salah satu masakan khas Arab yang terbuat dari olahan daging kambing, biasanya disajikan dengan roti gandum. Bumbu karinya terasa banget, hingga menciptakan rasa petah khas Arab makin mantab, gak usah basa-basi lagi, pribadi aja ni resepnya :
Related Posts
Bahan-bahan :
- 1/2 kg daging kambing
- 1/2 cangkir bumbu kari
- 2 buah wortel
- 1 kg gandum
- 1 siung bawang Bombay
- 4 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- garam secukupnya
- 2 bungkus penyedap rasa sapi
- gula secukupnya
- seledri secukupnya
- cabai rawit secukupnya
Cara menciptakan :
- rebus dahulu daging kambing yang sudah dipotong-potong dadu sekitar 10 menit, hingga daging sudah empuk, kemudian tiriskan
- buat bumbu kuahnya, potong-potong kecil-kecil wortel, bawang merah & bawang putih
- tumis penggalan wortel & bawang dengan sedikit saja minyak goreng, sesudah agak harum masukkan daging kambing yang sudah ditiriskan, aduk aduk
- masukkan bumbu kari kedalam tumisan, beri sedikit air, garam, penyedap rasa & gula, aduk aduk sekitar beberapa menit, campurkan penggalan bawang bombay
- masukkan tepung gandum kedalam wadah, beri air secukupnya (jangan terlalu kental) tambahkan penyedap rasa kedalam tepung & aduk aduk, beri juga penggalan bawang bombay kedalamnya.
- siapkan pan/penggorengan datar, beri olesan minyak sedikit kemudian tuang bertahap tepung gandum yang sudah kalis keatas pan/penggorengan.
- lakukan hal yang sama hingga habis gabungan tepung
- roll, atau gulung petah yang telah jadi
- potong potong roll petah
- sajikan dengan siraman bumbu kuah kari kambing, beri cabai rawit & daun seledri diatasnya.
